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果然有问题!点外卖被按倒学生校方食堂被曝菜馊,教育局在核实

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近日,网上出现一段视频:晚上,学校操场,一名疑似老师的人,在操场按倒一名学生,怒斥“点多少次了啊,还这样搞。”,相关负责人称,学校安全管理严格,外面食品不能进学校,已对该员进行了批评教育。后续河北某媒体报道,该校食堂有猫腻。

当时看到这条新闻,虽然不赞同其做法,教育人还是理解该校务人员的。学校食品安全是天大的事,校长可以说是一只脚踏在监狱门口,只要出现一起食品安全责任事故,另外一只脚就进去了。学生在校期间,吃校外的食品,一旦出现食物中毒事件,追责都没有办法追,到时候屎盆子绝对是扣在学校头上,喊冤都没有地方喊。没办法,谁让学校是无限责任呢?

学生没有吃饱,学校食堂管理有责任。要么是菜式花样少,不能吸引学生,要么是分量少,不让学生添饭菜,这是当时教育人对这件事的推断。

果然,3月21日晚,后续报道出来了

该校食堂有猫腻

3月21日,该校毕业生向河北某媒体记者透露,该校食堂的饭菜,大多是热狗和肉丸等速冻食品。另一名毕业生称,该校食堂饭菜有过馊的情况,菜里面还有虫,还提供了当年拍摄的视频和图片,记者核实,该校在读学生的说法与两位毕业生所说基本一致。随后,记者致电博白县教育局,教育局表示还在调查了解情况。

这就是食堂管理问题了

目前,中小学校食堂,多数是按照教育部的规定,学校自己负责零利润运营。现行的食堂管理规定,除了食堂职工的工资、水电、简单的炊具等耗材之外,大宗的食品加工机械等设备的购买,都不允许纳入食堂运营成本。学生的伙食费是按照成本核算,每月收取,多退少不补。这就排除了压低成本的可能性。

记者调查到的饭菜情况,就暴露了该校食堂管理上存在诸多问题:

一是没有遵守食品安全管理规定。馊的饭菜是变质食品,疫情三年,就禁止速冻食品进学校食堂,这两样是禁止出现在学生餐桌上的,一旦出现,市监部门抓到就重处重罚。

二是没有管理好员工。菜里面有虫,是食堂员工清洗环节不到位,从此可以看出员工没有学习食堂操作基本流程,业务是极不规范的。

三是遵守教育部南北方菜谱指导方案。几年前,教育部就发布了该方案,指导各地各校食谱,食谱结合各地时令特征,有当季蔬菜。目前,不少学校食堂嫌麻烦,怕触碰到蔬菜药品残留底线,用瓜果等没有打药的蔬菜代替,甚至直接使用速冻食品代替,是极不规范的。

当然,还可以判断很多问题,同样是饭菜是馊的,就有压低成本之嫌。尽管目前食堂管理规定有控制压低成本的规定,还是有不少学校没有遵守,如王胜战所在地区的很多学校。

教育人结语

教育人为该校校长捏了一把冷汗。从记者调查反馈的情况看,该校食堂管理可以说是混乱的,最基本的食品安全都没有做到,还暴露出压低成本、食堂人员管理不规范、菜谱管理不规范问题,如果相关部门进去调查,估计会查到更多的问题,这名校长前途有点悬。

这件事,你怎么看,欢迎留言讨论。

(图源网络,图文不相关,侵联删)

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