在化学学习的路上一路狂飙：记青岛长泰学校於娜老师青岛市公开课

春天的脉动，奋进的旋律。为落实新课标的课程理念，充分发挥化学课程的育人功能，进一步推进大单元全景集备模式的实施，市北区化学教研团队进行了深入扎实的探索。

3月8日下午，青岛市初中化学大单元全景集备课堂教学研讨会在青岛长泰学校举行，由长泰学校初中部的於娜老师展示了青岛市初中化学公开课《化学与健康》。

请君莫奏前朝曲，听唱新翻杨柳枝

本节课以热播剧“狂飙”进行情境创设，用剧中大家都知道的猪脚面来引入，中间不断地强化情境，将情境线、活动线、素养线、问题线，知识线全部有机结合为一体。

这节课於老师设计的主要思路分为三个板块：

一、兄妹情深的大哥——一碗猪脚面。从高家三兄妹喜欢的吃猪脚面引导学生分析猪脚面中的营养成分，引出六大营养物质，然后通过三人的分食一碗面的经历，引导学生从营养是否均衡的角度进行分析。

二、深爱妻子的丈夫。高启强拿着干眼症的确诊单找陈淑婷，引出干眼症得病的主要原因是缺少维生素A，进而分析化学元素对人体健康的重要性。

三、走向覆灭的家族。从人体微量元素中含有铅，过量铜等重金属元素，激发学生兴趣，实验探究重金属醋酸铅，硫酸铜，使蛋白质变性的分组学生实验；从不法商贩用甲醛溶液浸泡海鲜的报道，让学生分组实验甲醛溶液使蛋白质变性；继续探究浓硝酸使蛋白质变性，显色的实验，让学生意识到为了身体健康应远离这些有毒物质。最后用开放的问题问同学们，还知道哪些有毒物质，用高启盛贩毒的视频片段，引发学生对拒绝毒品的深入思考。

本节课的学生活动新颖而有效，从游戏环节学生手拉手模拟高分子化合物，再到学生扮演淀粉酶模拟高分子化合物的水解过程；趣味实验用毛笔蘸淀粉糊儿写字让学生根据学过的生物知识进行淀粉的检验，渗透了学科间融合；合作探究蛋白质变性的系列实验让每一个同学参与其中。

最后的课堂反馈练习学生们根据学到知识和生活常识进行激烈的辩论；从身体的健康需要平衡膳食，摄入食物中的有机物，远离有毒物质上升到扫黑行动中去除社会毒瘤，让学生感悟到每一个人都有责任为社会的健康发展贡献力量，整节课学生享受其中，真切的体验了化学的狂飙大餐。

宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来

一节优质课的精彩展示，背后是许多人的辛勤付出。青岛市教科院孙志学老师、市北区化学教研员辛宏志老师和她带来的磨课团队精益求精，从教学内容的选取、教学顺序的调控、教学情景的创设、学生能力的培养、科学素养的贯彻等等方面进行全方位的指导。

於娜老师和本校的集备组成员老师，更是全力以赴，为课堂质量与内涵的双提升奉献了辛勤的汗水和创造的智慧。

路漫漫其修远兮，吾将上下而求索

会议第二阶段是由青岛教育科学研究院和青大基础教育研究院的老师们对本课进行点评。

1.青岛教育科学研究院初中化学教研员孙志学老师点评：

①内容的处理、目标的设计等方面非常符合2022年版义务教育化学课程标准。本节课对应2022版新课标第五个主题“化学与社会-跨学科实践”，要形成的大概念是让学生认识化学对于促进社会的可持续发展和个人的持续发展之间的关系，培养学生科学观念，科学思维，良好行为习惯等方面的形成，着眼整个单元，打破教材原有的授课顺序，按照学习逻辑组织，选择整个单元中贯穿于整个情境的教学内容，体现了新课程标准中对于社会性科学内容要求以及跨学科实践性教学方式的要求。

②以狂飙中很多片段作为情境，不仅激发了学生的学习兴趣，而且承载了本单元重点的课程内容，契合化学与健康的学习主题，让学生感悟到我们的生活与化学密切相关。

③学生活动的组织新颖、有效、丰富多彩，蛋白质系列实验中展现出学生们扎实的实验基本功，体现了教师平日教学中注重实验教学。

④教学思路非常清晰，课堂上主次鲜明、逻辑性强。教师重视学生基本观念，基本方法的形成，重视学生核心概念、原理的理解。学科问题组织以及课堂上的具体引导注重学生的认知顺序。

⑤教师具有优秀的教学素养和教学基本功，包括教师对新课标的把握，对课堂氛围的调控，形成民主、和谐、上进的课堂氛围；合理的运用媒体手段，板书，语言；最后实践性的课后作业“调查海鲜的保鲜方法”等都体现了教师具有着优秀的教学素养。

2.青大基础教育研究院万延岚教授点评：

①基于大单元教学的角度，本节课在大单元内容的确定上系统而聚焦。化学与健康这节课涉及到的课程内容是我们整个单元包括第一节糖，油脂，蛋白质，维生素这些食物中的有机物，第二节常量和微量元素，均衡膳食以及第三节蛋白质变性，显色和远离毒品等的有毒物质，在课堂中还给学生渗透了物质的组成与结构主题的一些理念，是基于教材基础之上，又在新课标的指导下对教材进行了创造性的处理，内容全面而系统。将整个单元的知识聚焦于人体健康主题，指向均衡膳食，从内容的选择上体现了大单元教学的特点。

②这节课的亮点之二是情境的创设，用热播剧狂飙，作为情境让学生觉得非常新颖，非常感兴趣，非常容易引起学生的共鸣，同时也会引发学生的认知冲突，学生感悟到我们的生活与化学密切相关，同时将热播剧用在化学教学中也体现了教师时时处处注意学科教学，体现了教师的教育自觉。

③教学目标立意深远。从身体健康上升到心理和精神的健康，再到整个社会的健康，教学中不断渗透和提升学生的价值观念，从苯丙胺类可以做精神病药物到不合理使用成为毒品，体现了物质的合理使用。这节课是一个团队的智慧结晶，充满着备课团队还有执教教师对于基于新课程标准对课程内容的处理的智慧和教育敏锐度，正在尝试着去进行大单元教学，是一节很好的课，值得细细体会。

长泰学校化学大单元全景集备课堂教学在教研员辛宏志老师的带领下将不断探索，砥砺前行。让学生们在化学学习的路上一路狂飙，让老师们在化学教学的路上一路狂飙！