武汉最好吃的小笼包，店不大卫生好，鲜香美味馅儿大，回头客超多

包子，本称馒头，别称笼饼，是中国的传统小吃，也是一种饱腹感很强的食物，无论南方还是北方，都有自己常见的做法，北方个头大，流行吃家庭大包，南方一般以小笼包为主，先了解讲究，多以精肉调馅，鲜嫩多汁，搭配蘸料一起吃，特别的满足。

在武汉市的街头，就有这么一家清真牛肉小笼包，主打早餐，经过多年的经营，已经彻底俘获了街坊们的胃口，甚至很多人专门开车来吃，这家小笼包究竟有什么魅力呢？

店里主营的就是牛肉小笼包，喝的有豆浆、豆奶、豆汤等，早晨从六点开始，就陆陆续续开始上人了，稍微晚一步，可能就要开始排队，不过速度很快，老板经营多年，早已轻车熟路，还会询问是在这吃，还是打包带走，动作一气呵成，不拖泥带水。

今年的牛肉小笼包又涨价了，顾客不但没有减少，反而越来越多，价格是21元12个包子，可以买一半，包子皮薄馅儿大，尤其是刚出锅的时候，热气腾腾的包子，香味扑鼻，勾引的肚子开始咕咕叫了。

包子的特点皮薄馅大，馅料也特别有讲究，轻轻一咬，馅料就会“爆”出来，馅料没有一丝腥味，肉汁都湿透了包子皮，油水流了出来，入口咀嚼，包子皮的口感很好，韧性足，馅料鲜嫩多汁，汁水儿很足。

最好吃的搭配方法，还是店内的秘制蘸料，上面飘着一层红油，偏咸口，辣味适中，搭配牛肉小笼包一起吃，口感鲜香，好吃不腻，吃到肚子满口都是肉的感觉，实在太爽了，就连小朋都吃的毫无压力，大快朵颐。

包子店的面积不大，一眼就能看到头，卫生中规中矩吧，毕竟人来人往，顾客多， 及时打扫也不现实，有几个阿姨在店内负责包包子，而蒸包子和卖包子，则是通过老板一个人，好在是小笼包，个头不大，重量也能接受，一个人勉强可以忙得过来。

来这吃早餐的顾客，都是附近的老街坊，而包子店就在小区楼下，烟火气十足，周边也有其它早餐经营，如果你实在等不及，可以吃其它的早餐，常见的热干面还是不少的。

售卖小笼包的过程很迅速，唯独需要等的就是蒸包子的时间，因为每次出笼的包子都是有数的， 一次只能出6-8笼，而有的顾客，可能一次性就买6笼，那后面的顾客，可能就要等下一锅了，蒸一锅大概需要15分钟，不快不慢，还是需要格外耐心的。

对于老年人来说，等一等也挺值的，不需要上班，又没什么要紧事，每天早晨能吃上热气腾腾的肉包子，是一件多美妙的事情。

但对于年轻人 来说，就有点不值得了，因为时间宝贵，还要上班赶路等等，起早了又不合适，刚出炉的包子，确实非常香，风味十足，看来老板掌握了独家秘方。

在这里提醒大家一句，吃这种小笼包的时候，一定不要心急，轻轻咬破一个小口，吮吸一下汤汁，然后再蘸料吃，如果一口咬下，很可能会弄脏衣服，因为会汁水四溢，突然飚出来，烫了嘴，脏了衣服，最后提醒大家一句，如果想吃一定要早来。