网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

食品安全预警:小心鸭血等动物血制品引起的沙门氏菌感染

0
分享至

鸭血等动物血制品俗称“血旺”“血豆腐”,因铁含量超过了猪血以及猪肝,补铁效果更佳,是深受老百姓喜爱的食材,特别是火锅中必不可少的主角。目前,市场上销售的鸭血分为生鸭血和经过巴氏杀菌的熟鸭血。因为鸭、猪等禽畜是沙门氏菌的自然宿主,如果屠宰加工过程不规范,生鸭血等动物性血制品容易受到污染,烹饪处理不当就会引起沙门氏菌感染,主要表现为急性发热、腹痛、腹泻、恶心,有时伴有呕吐症状,症状在摄入沙门氏菌6-72小时(通常为12-36小时)出现,病程持续2-7天,严重程度取决于宿主因素和沙门氏菌血清型,年幼儿童、老人和免疫力低下者会出现重症。在此,张家界市卫生健康委发出此类食品安全预警提示:

一、选择经过杀菌处理的鸭血等动物血制品。经过杀菌处理的鸭血,尽管外表不显鲜嫩,但烹饪后鲜嫩可口,口感甚至优于生的血制品。

二、选购时一定要通过正规渠道购买正规厂家生产的、有包装的制品。因为只有经过规范的屠宰、检验检疫、加工、运输等环节,才能保证产品合格,且即使出现问题也可以追溯到厂家。不购买没有经过检疫的散装制品。

三、生、熟食要分开。生鸭血等动物性血液制品属于生的食材,备餐中务必做到与熟食分开,避免产生交叉污染。

四、确保烧熟煮透。鸭血等动物性血液制品除一般炒制、做汤外,还通常用做火锅食材。无论哪种吃法,都应根据血块的厚度和宽度,注意涮煮的火候和时间,确保烧熟煮透,切不可单纯追求嫩滑的口感而忽视了潜在的沙门氏菌污染。

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
17岁生日快乐,全红婵官宣重要决定,回应父亲期待,退役安置曝光

17岁生日快乐,全红婵官宣重要决定,回应父亲期待,退役安置曝光

懂球社
2024-03-28 16:35:40
限量 5000 台的小米汽车 SU7 创始版已售罄,4 月 3 日交付

限量 5000 台的小米汽车 SU7 创始版已售罄,4 月 3 日交付

IT之家
2024-03-28 22:36:09
出兵帮助俄罗斯打败北约的言论,十分危险且是误国害民

出兵帮助俄罗斯打败北约的言论,十分危险且是误国害民

火星宏观
2024-03-26 07:20:02
双色球24034期开奖结果:一等奖17注,其中黑龙江和深圳各5注

双色球24034期开奖结果:一等奖17注,其中黑龙江和深圳各5注

双色球的方向舵
2024-03-28 22:38:25
哦豁!普京要加税了,俄罗斯正面临经济灾难

哦豁!普京要加税了,俄罗斯正面临经济灾难

娱宙观
2024-03-28 09:56:25
奔驰 S 级 2024 年改款车型上市:提升动力系统,售 96.26 万元起

奔驰 S 级 2024 年改款车型上市:提升动力系统,售 96.26 万元起

IT之家
2024-03-27 19:31:18
1996年,施瓦辛格喝完酒后,和家里的胖女菲佣发生了关系

1996年,施瓦辛格喝完酒后,和家里的胖女菲佣发生了关系

回京历史梦
2024-03-28 10:23:39
狂轰30+13,掀翻西部第一!太阳成为骗局,杜兰特深陷其中

狂轰30+13,掀翻西部第一!太阳成为骗局,杜兰特深陷其中

一才说个球
2024-03-28 16:22:37
特斯拉副总裁陶琳:中国市场是特斯拉的必选项!营收1948.5亿占22.5%,全年销量60万辆仅次于美国

特斯拉副总裁陶琳:中国市场是特斯拉的必选项!营收1948.5亿占22.5%,全年销量60万辆仅次于美国

和讯网
2024-03-27 11:01:18
好莱坞乌克兰女演员宁可违约,也要拒绝在电影中扮演俄罗斯女性

好莱坞乌克兰女演员宁可违约,也要拒绝在电影中扮演俄罗斯女性

探索星空
2024-03-28 19:49:18
沙利文已被斩首? 俄导弹存“误炸”可能,北约已做好开战准备

沙利文已被斩首? 俄导弹存“误炸”可能,北约已做好开战准备

张殿成
2024-03-28 18:00:11
空姐接“私活”遇猛男,连强奸她八小时,被男子逼得报警自保

空姐接“私活”遇猛男,连强奸她八小时,被男子逼得报警自保

史二了
2023-12-31 18:52:00
天价赔付!三只羊公司再起风波,三只羊濒临崩溃边缘!

天价赔付!三只羊公司再起风波,三只羊濒临崩溃边缘!

娱乐圈酸柠檬
2024-03-28 10:09:16
24岁小伙约45岁大妈开房,偷拍整个过程,大妈:一辈子都会有阴影

24岁小伙约45岁大妈开房,偷拍整个过程,大妈:一辈子都会有阴影

青史录
2023-09-19 19:03:40
当孩子受欺负,别再让他“打回去”,教娃这样反霸凌,国际通用

当孩子受欺负,别再让他“打回去”,教娃这样反霸凌,国际通用

莞家妈妈
2024-03-27 19:53:41
从逻辑上分析,凯特是被王室“操控”患癌,为后面彻底消失做铺垫

从逻辑上分析,凯特是被王室“操控”患癌,为后面彻底消失做铺垫

今日搞笑分享
2024-03-29 00:24:47
李铁罪行曝光!涉及国足+两俱乐部,受贿超5000万,行贿3000万

李铁罪行曝光!涉及国足+两俱乐部,受贿超5000万,行贿3000万

奥拜尔
2024-03-28 21:08:27
阿里巴巴,突然宣布

阿里巴巴,突然宣布

现代物流报
2024-03-28 09:35:39
青岛力克北控3连胜巩固第七 杨瀚森32+12+4+5帽创生涯纪录

青岛力克北控3连胜巩固第七 杨瀚森32+12+4+5帽创生涯纪录

醉卧浮生
2024-03-28 21:54:00
国足换血!4归化亮剑8人告别,队长都不要了,黄健翔:标志性转变

国足换血!4归化亮剑8人告别,队长都不要了,黄健翔:标志性转变

历史讲堂课
2024-03-27 17:20:17
2024-03-29 02:00:49
红网张家界站
红网张家界站
红网张家界站
43202文章数 4128关注度
往期回顾 全部

头条要闻

小米汽车7分钟大定破2万 网友:这价格真可以杀穿同行

头条要闻

小米汽车7分钟大定破2万 网友:这价格真可以杀穿同行

体育要闻

天空体育:沃克、斯通斯缺席今日曼城对阵阿森纳的赛前训练

娱乐要闻

莱昂纳多与25岁新女友互相投喂超恩爱

财经要闻

中国版QE要来?国内外机构观点罕见一致

科技要闻

李斌李想何小鹏喊你买小米汽车

汽车要闻

混动增程双模式 长安UNI-Z售11.79万起

态度原创

手机
本地
时尚
公开课
军事航空

手机要闻

4299元,努比亚Z60 Ultra摄影师版开售丨超凡AI,大师影像

本地新闻

专访|张伟潮:最年轻的龙头专职制造者

2024的流行色,一定离不开安可拉红

公开课

30岁之前,你要学会的13件事情

军事要闻

乌方声称击落两枚俄"锆石"高超音速导弹 俄方未予回应

无障碍浏览 进入关怀版