3月别错过“天然护肝王”，遇到多买些储存，随吃随取一年也不坏

阳春3月是农历的二月，这时正是春暖花开的季节，领着孩子出门散散心是十分好的。这个季节野菜很多，带一些回家尝尝鲜是很有必要的，其中有一种药食两用的野菜备受关注，我们遇到了多买一些储存，随吃随取很方便，吃一年也不会坏，好处多多。

这个菜就是我们熟悉的一种野菜~白蒿，俗话说：三月茵陈，四月蒿，五月砍来当柴烧。这个季节正是吃白蒿最好的季节，鲜嫩营养，被称为“天然护肝王”。现在随着人们饮食结构的复杂化，现在越来越多的人开始出现比较明显的胃肠道功能代谢紊乱以及胆固醇偏高等状况，这个时候通过适当的多吃一些白蒿，也是可以达到比较好的缓解效果的。

上图中就是新鲜的白蒿，白蒿是一种比较常见的草本植物，属于一种灌木丛，它的生长发育比较快，三月正是白蒿最好的季节。白蒿之所以叫做“护肝王”因为它能促进人体胆汁的分泌，可以增加胆汁里胆酸和胆红素更好排出，对于黄疸型肝炎以及甲型、乙型肝炎都有很好的疗效。另外，它还能有效降低人体肝脏转氨酶的活性，对于各种肝病都有极好的预防作用。这样小小的一棵草，晒干了就是中药中的茵陈，一定不要小看它哦，遇到了就是幸运，野外自己认不清也可以买。

白蒿一次多挖一些或者多买一些，进行储存，储存好了吃一年都不会坏，养肝护肝方便又营养。白蒿的吃法很多，蒸、炒、做馅、烙饼都是非常不错的。

我们把白蒿摘去杂草干叶，留下小小的嫩芽，根部不需要去除，白蒿的根部营养更好，洗净后捞出。

锅里放入清水烧开，放入洗净的白蒿汆烫，放入的白蒿汆烫后立刻捞出。

放入冷水中，过凉，就可以准备储存了，我们今天的储存方法很简单，就是把汆烫好的白蒿放入保鲜袋中。

放入冰箱速冻，这样速冻的白蒿，解冻以后和新鲜的一样一样的，蒸包子包饺子烙饼等等都是非常棒的。

春季是各种野菜上市的季节，白蒿是最好的一种，它的季节性很短，长高长大以后它的药性就没了，所以趁着现在正好的季节，多储存一些，随吃随取非常好，别错过哦！

峰儿话语：

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