福建
说到来厦门吃海鲜，大家首先想到的就是八市，而八市周边琳琅满目的海鲜餐厅也令人应接不暇。如何挑选一家好吃实惠又不踩雷的餐厅呢？最直接的办法就是找本地朋友推荐。
朋友带我们来的这家怡味餐厅，位于大同小学斜对面、思北路口和八市之间。餐厅是新开业的，整体环境清新整洁且干净，又不失风趣幽默，让人在用餐时心情也变得愉悦起来。
门口就是海鲜池，新鲜看得见。菜品也都是明码标价，童叟无欺。
不知道点些什么菜，老板推荐了他们家的招牌网红田鸡和水煮鸭胫。田鸡用炸制的做法比较不常见，甚是考验厨师的功底。口感外酥里嫩，香气十足，我一个人就能炫一盘，用来下酒也是非常不错。
水煮鸭胫分量很足，鸭胫脆嫩入味，热油激发出麻辣的香气，还搭配了肉羹、花菜、黄瓜等配料，满满一份十分过瘾。
香拌猪肝也是他们家的特色。猪肝搭配清脆的豆芽，嫩而不柴，处理得没有一点膻味。
特色芋包皇，外头是绵密的芋泥，里头包裹着笋和肉末，小巧玲珑，适合一人食。
到八市当然要吃海鲜。这道航仔鱼肝腩显得特别与众不同，在别家都没有吃到过。用的是传统酱油水的做法，鱼腩和鱼肝特别细腻，入口即化，值得一尝。
同安煎蟹，选用的是燕母蟹。膏黄蟹肥，特别鲜美。加入姜片一同煎制，提香的同时还可以去腥寒。
黄椒酱蒸鱿鱼，底部铺的头水紫菜很嫩，鱿鱼新鲜，脆嫩弹牙，黄椒酱让鲜味更加提升。
鲍鱼，摆盘精美，酱香浓郁，肉质厚实Q弹。
老虎斑，清蒸的做法保留了鱼肉的鲜美以及原汁原味。
丝丁鱼包裹上面糊，炸制得金黄酥脆，外酥里嫩。
枸杞叶肉汁汤，适合春夏的汤品，清爽不腻。
家乡豆芽也炒得清脆爽口。
他们家的菜量大，价格也实惠，没想到这样一家不起眼的小店竟然能带给我如此大的惊喜，推荐大家都来试试哦。
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