3月21日春分节气，建议老人：多吃这4种时令蔬菜，防春燥

　　3月21日春分，也是二十四节气的一个，就是将春季平分，但是这个时间段的昼夜温差比较大，很容易生病。

　　春天的气温变化比较大，所以春分时节养生的首要任务就是养生防病。

　　推荐给大家以下4种养生食谱，春分将至，正确调养身体。

　　春分养生食谱一：香椿清热解毒健胃

　　春天的这种“树上鲜”大量上市，有种独特的香味，口感和营养都是一级棒。香椿虽然有一种特别的味道，性寒，可以有清热解毒的功效。而且香椿含有大量的维生素E，有着较好的抗衰老作用。

　　推荐菜谱：香椿炒鸡蛋

　　准备食材：香椿、鸡蛋、盐、糖

　　制作方式：

　　1、 香椿用水冲洗干净，锅中加入水，水开将香椿焯一下水，焯水之后过一下凉水，这样颜色不会变的暗沉，然后沥干水分;

　　2、 在一个碗里面打入几个鸡蛋，把切碎的香椿倒进去，加一点盐增加底味，用筷子把蛋液搅散;

　　3、 锅中加入适量的油，倒入打好的蛋液炒至蛋液凝固，盛出即可;

　　春分养生食谱二：芽菜抗菌又美颜

　　古语说“不时，不食”，意思就是不吃不当季的食物，春天是所有植物发嫩芽的时候，很多嫩芽都非常的新嫩。

　　推荐菜谱：清炒蚕豆

　　准备食材：蚕豆、蒜苗、盐、

　　制作方式：

　　1、 将蚕豆剥去外壳，在水里面清洗一下，把水晾干;

　　2、 蒜苗清洗干净，切掉顶端，然后切成小段，用水清洗干净;

　　3、 锅中加入适量的油，油热将蒜苗和蚕豆一起放入锅中，将两者炒至半透明状;

　　4、 加入适量的盐，翻炒几下，然后加入适量的清水，盖上盖子小火焖煮一会;

　　5、 煮到蚕豆熟透之后，就可以出锅了。

　　春分养生食谱三：菠菜解毒防春燥

　　菠菜虽然现在一年四季都可以吃到，但是在春天吃到的口感最佳，可以解毒、降春燥，而且菠菜含有铁元素，可以有补血补气的作用。

　　推荐菜谱：芝麻拌菠菜

　　准备食材：菠菜、熟白芝麻、芝麻油、盐

　　制作方式：

　　1、 菠菜清洗干净，然后沥一沥多余水分。菠菜的根其实可以不去，根上的营养还是挺丰富的;

　　2、 往锅里加适量的水烧开，把菠菜放进去焯一下水，变软之后，把菠菜捞出来，放在凉水里面过一下;

　　3、 然后将菠菜挤干水分，切成碎末;

　　4、 将切好的碎末放在碗里，加入一些炒熟的白芝麻，淋入一点芝麻油和盐，搅拌均匀;

　　5、 将搅拌好的菜放入一个小碗里面，然后倒扣在盘子里。

　　春分养生食谱四：韭菜强肾养阳气

　　春季气候还不稳定，忽凉忽热，需要补充阳气，吃韭菜就是一种很不错的选择。春韭是口感最佳的时候，味道尤为鲜美，叶绿清脆，可以有健胃、提神、强肾的效果。

　　推荐菜谱：韭菜炒海肠

　　准备食材：海肠、韭菜、大蒜

　　制作方式：

　　1、 用剪刀剪去海肠两端，挤出脏东西，然后翻过来清洗干净，海肠要多洗几遍这样才洗的干净;

　　2、 将清洗好的海肠切成差不多的段，然后锅中加入适量的水，煮开将海肠放入开水中烫一下，然后捞出;

　　3、 韭菜清洗干净，切成小段;大蒜切成片;

　　4、 锅中加入适量的油，油热将大蒜放入炒香，接着将韭菜和海肠一起倒入进去，翻炒均匀;

　　5、 最后加入适量的盐调味就可以出锅装盘了。

　　(丹丹)