“烈日炎炎似火烧”古代避暑攻略——做冰鉴、存冰块、吃冰饮

提起历史，说到古人，翻开史书，大家看到的听到的总是那些轰轰烈烈的大事，和载入史册的名人英雄。

其实历史的脉络不仅仅由他们构成，更是千千万万的普通人拼接起来的，走进宏大的历史世界，我们也应该聚焦于，古代普通人的喜怒哀乐、他们的生活中同样避不开衣食住行。人间烟火气，最抚凡人心，你们会不会也很好奇，他们日常生活的画卷中，究竟有着怎样美丽的风景呢？

今天，我们就从避暑开始先来一探究竟。夏天的残酷大家都有所领略，每到那个时候，太阳就猛烈的炙烤着大地，烈阳如火，高温难耐。

对于今天的我们来说，夏天必须待在空调房里才能勉强续命，对于古人来说，夏天同样非常难熬，他们在古诗词里就这样抱怨：“六月二十火云发，京师毒热胜吴下，清晨冠衣不敢出，对食欲餐汗满把”。通过诗词来表达他们在夏天的燥热难耐。

所以我们会疑惑，科技不发达的古代，没有空调和各种制冷设备的古人是怎样消暑来抵挡夏日的炎热呢？其实啊，古人也有自己的方法来消暑纳凉，有的效果特别好，完全不逊色于现代。

古人夏日消暑之——吃

俗话说，民以食为天，夏天一到，古人就会用吃来消暑。他们的用来消暑的食物种类繁多非常丰富，有荔枝、杨梅、秀莲新藕、甜瓜、木瓜、甘豆汤、豆儿水、沉香水等等。也有很多人用喝酒来降暑。

为了让酒水更具降温的效果，古人还会拿片清凉的荷叶去掉叶心卷成上下可通的直筒状，用它来喝酒清凉加倍。每个朝代用来消暑的食物也不相同，宋代最常用的是吃西瓜降温，明清两朝则是喝莲子汤来避暑。

当然，再多的纳凉吃食都不如货真价实的冰块来的凉爽，很早便有古人用冰块来降温。

早在春秋末期，诸侯们的宴席上就已经有冰镇米酒了，他们喝藏冰冰镇过的米酒，冰凉可口，一口下去身心清爽。顾名思义，藏冰就是在冬天藏起来的冰块，古人会在冬季最冷的时候，把冰块凿下来放到地窖里或冰台存起来，等到夏天炎热的时候再拿出来使用。

为了储存冰块和用冰库消暑，他们还发明了冰鉴，1977年考古学家在湖北的曾侯乙墓中发现了战国时期的青铜冰鉴。冰鉴是一种储冰存冰的容器，它有两层，一层装冰块一层装酒或者其他食物，为了让冰块不那么快消融，冰鉴的外层做的很厚，可以起到隔温的效果。因为有冰块长时间在其中，冰鉴的作用还有点类似于今天的冰箱，不仅可以让食物冰冰凉凉，拥有清凉的口感，还有起到防腐的作用。

藏冰是古代最常用的降温手段，隋朝、唐朝和宋朝都有明确的关于藏冰的记载。我们比较熟悉和出名的事件就有，杨国忠造冰山降温，曹操修建铜雀、金虎、冰井三个藏冰台，宋朝官员每年都可以领冰票来取冰等等。

虽然明确记载古人常用冰块降温，但刚开始冰块是皇亲国戚才用得起的奢侈东西，随着时间推移，冰块才开始慢慢走向民间。唐朝时已经有人公开售卖冰块了，有记载唐朝人还用冰发明出了一种独特的吃食，名叫酥山，有点类似于今天冰淇淋的一种点心。

宋代开始甚至出现了冷饮店，到了元代，元人把冰块开发出了新的花样，因为他们喜欢吃奶制品，就把冰块和乳品混着吃，形成了一种独特的冷饮。是不是很熟悉？没错，它就是今天冰淇淋的雏形。这种吃法当时被马可波罗带回了欧洲，欧洲人在此基础上发明出了冰淇淋。古人还会用冰来储藏食物，明清时就有了冰桶和冰盆，可以用来冰镇瓜果，天气炎热时享用。

可见古人在夏天时已经通过藏冰块、做冰鉴、吃冰饮来痛痛快快的降温了。但是，仅仅是吃消暑食物和用冰还远远满足不了古人的消暑需求，为了在夏天降温，他们还有别的方法。

古人夏日消暑之——穿

一到夏天，我们一出门就恨不得把身上的衣服都扒个精光。而古人避暑也很讲究穿着，当时他们衣服的主要材质是丝、麻和棉织物，在不同的季节穿不同材质的衣服。在古代的一些画作中我们能看到，一些仕女在夏天已经穿轻薄透气的薄纱了。

古书中还记载了两种古人夏天时用来抵御炎热的神奇衣料，一种是冰丝裀，由冰蚕丝制成有消暑奇效，冰蚕在古代是清凉的代名词，古诗中就写到“冰蚕不知寒，火鼠不知暑”。

另一种消暑衣料是神奇的帛，名叫澄水帛，澄水帛呈细条状，用今天长度换算大约4米长，夏日特别热的时候，把澄水帛蘸上水挂在室内，瞬间就能让满屋清凉。唐朝时，同昌公主夏天聚会时，经常在室内挂条澄水帛，以达到降温消暑的作用。

古人夏日消暑之——住

夏天一到，住所是否凉爽也很重要。古人虽然没有现在的空调房，却也有“夏宫”和“凉殿”，夏宫分普通人纳凉的场所和皇家人纳凉的场所。

皇家人为了在夏天避暑，专门修建了很多避暑佳境，历史上赫赫有名的皇家避暑胜地就有耗时89年建成的承德避暑山庄。此地不仅凉爽幽意，更是山中有园，园中有山，风景秀丽，是清朝皇帝避暑听政最喜欢去的地方，后来康熙四十八年又建了颐和园，也是清朝皇帝避暑的极好去处。

而普通人纳凉的场所就更加贴近大自然了，一到夏天，他们就会跑到大山深处和一些名胜古刹，大自然的美妙景观配以凉爽的温度，瞬间就能让普通人闷热的内心获得极大的释放。除了山间古刹，他们偶尔也会在竹林间或林荫下躲避阳光，偷得片刻清凉。

凉殿也是比较奢华的，早在唐宋时期，皇亲国戚们就在宫廷中专门修建了避暑用的凉殿。凉殿内装有精心设计的机动制冷装备，用冷水作为原料，转动扇轮产生风力，将冷水的寒气送到房间里，从而达到降温的效果。同时还利用机械把冷水送到房顶，然后水再顺势流下，形成人造水帘具备双重消暑的作用，降温效果明显。

宋朝时，宫廷内的凉殿和唐朝的大致相同，只不过宋朝人更加会享受生活，他们在凉殿内摆放了各种花卉，当凉气进到房间时，会吹来阵阵花香，芬芳满室，好不快活。

对于普通人来说即使没有实力建造凉殿，他们也有办法乘凉。有人在夏天用锦做凉棚，也有人在夏天设置临水宴，清凉惬意。南方人避暑纳凉就更方便了，在夏天直接登舟泛湖，湖水的清凉瞬间就能冲淡夏天的燥热，约三两好友，在炎炎夏日携伴行舟，酌酒狂歌。围棋垂钓，寄情山水，潇洒快活，人生几何。

古人夏日消暑之——生活小神器

吃穿住只是最基本的纳凉方式，古人为了避暑还发明了很多生活小神器。比如扇子从古至今就一直存在，可能原始人就已经拿着树叶当扇子了。后来人们开始用竹子编扇子，给它起名叫“摇风”。

慢慢的又有了娟帛扇子，文人墨客、达官贵人、翩翩公子纷纷喜欢上了在扇面上作画来附庸风雅，这已经和我们现在的扇子几乎没什么区别了。到了汉代，人们发明出了一种巨型风扇，将七个扇面安装在一个中心轴上，然后用人力转动，可以散发出巨大的凉风，有点类似于我们今天的电风扇。

除了扇子还有瓷枕，传统的枕头在夏天让人难以入眠，于是古人发明了瓷枕。瓷器天然就带有冰冷属性，枕面覆盖着一层釉使其更加冰凉，夏天枕着睡想不凉快都难。

还有我们都不陌生的草席，藤竹，也是夏日极其凉快的寝具。除去它们，还有一种我们不常听过的竹蔑，竹蔑有点像今天我们见的灯笼，只不过它是用竹子编织而成，中心是空的，四周都能透风，晚上睡觉师抱着它能吸收汗水，消解暑气，在空心处放上薄荷叶。栀子花等清香之物，能保证夜夜好眠。

古人消暑有奇招 同时也有不少禁忌 否则对身体有害

古人消暑也是有禁忌的，在他们看来，有些方法会对身体产生损害。就像现在一到夏天，父母就会劝告我们不能在空调房里待太久，空调不能对着人吹，夏天不能吃一冷一热的东西等等。古人消暑时也有很多事是不能做的。比如，睡觉时头迎着窗户吹来的风对身体有害，他们便发明了枕屏，为自己挡风的同时还能保证室内温度不会太高。古时候的养生之道还告诉人们，吃凉的事物有损于身体健康，夏天即使再热，也不能多吃冰的东西。

结语

古人在纳凉的同时也很注重养生之道，他们将乘凉甚至上升到了哲学的高度，表示“心静自然凉”，这一点我们现代人远远做不到，他们不仅在纳凉的方法上不逊色于我们，甚至在其修养上，也是现在浮躁的我们远远不及的。