广东
面痴陈克明讲故事：我的外号叫“面痴”
（作者与湖北卫视主持人雅琛合影）
我热爱挂面事业，只要是与做面相关的事都要刨根问底，穷究其理。久而久之，业界人士都称我为“面痴”。
“满纸荒唐言，一把辛酸泪。都云作者痴，谁解其中味？”曹雪芹在《红楼梦》的开篇就给自己定位成痴人。正是他的痴，“批阅十载，增删五次”，痴出了中国文学史上的一部巅峰之作。作为面痴的我，当然不能与曹先生相提并论，但我对面的痴，却也是如痴如醉。
30多年来，我满脑子里都是挂面，遇到什么问题，一个一个地攻关。有时在半夜醒来突然来了一个灵感，马上起床记在本子上，第二天接着琢磨试验，一直到问题解决为止。老婆半夜醒来，见我没在身边，还以为我是梦游了。出差在外，我喜欢逛超市，见到别人的好面，就买回去吃，研究他们的面好在哪儿；我还喜欢去小店里吃一碗面条，与当地人请教当地面的口味。
刚开始做面时，没有烤房，只能“望天收”，我下决心要自己造一座烤房。当时可说是百无一有，我一张一张地绘图纸，找来各种材料反复比划，刚好用上了我的木工手艺，自个儿琢磨捣鼓了一个多月，烤房终于让我建成了。
就这样，我在挂面生产技术上获得了国家发明专利和适用性专利50余项，有一项合作成果获得国家科学技术进步二等奖。2015年中国食品科学学会将这个年度的科技创新突出贡献奖的殊荣授予了我。我也终于悟出痴的含义，它是一种心游万仞、物我两忘、情有所钟、心无旁骛的至高境界。
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