河南
周礼记全称为“江苏周礼记酱料研究院有限公司”，是餐饮酒店业的产品研发基地，专为餐饮酒店业提供酱料、菜品研发和培训服务。
并开设高级厨艺实操研修班，爆款菜品打造，标准化产酱料研发，明档布局设计，运营型厨政管理五大服务板块。
现有三大运营中心：
1、厨政培训中心；2、产品研发中心；3、4D明档中心。
五大研究院：
1.酱料研究院
推动中国餐饮标准化，助力中餐国际化。
2.厨艺研究院
百城千店万道菜，一人一道成名菜，打造旺店爆款菜。
3.厨政研究院
为餐饮酒店业定向培养运营型厨政管理团队。
4.明档研究院
4D明档定布局，行销明档生意爆，数字明档利润高。让明档更火爆，更赚钱。
5.菜单研究院
新奇廉特的原料，事半功倍的技法，迎合统筹的味型，运筹帷幄的售价，隐藏不露的毛利率。
多年来一直引领食业潮流，赢得餐饮酒店行业一致好评！
目前江苏周礼记酱料研究院（以下简称“周礼记”），会在全国各地开设厨政班，目的是为了能让餐饮企业能够学习到爆款菜和爆款产品，来增加企业的营收，让当代的餐饮企业习惯“走出来”，只有学习型的企业才能可持续发展下去，而不是固步自封，停止不前只能会阻碍企业的发展而跟不上时代。周礼记一直走在餐饮市场的前端，走遍全国各地，挖掘爆款产品的同时也做出相应的标准化流程卡，更加易于操作。全国开设的厨艺班赢得了餐饮酒店业的一致好评，学完就可以回到企业落地，后期如有疑问还可以直接联系老师实现一对一解答。
打破传统“言传、身教、意会”的厨艺教授模式，完全实现全程标准化学习手册+现场实操+跟踪辅导的教学方针。教学同时覆盖菜品定位、厨政管理、成本管控、实地考察、用餐服务体验和经营管理私董会六大板块，致力于帮助餐饮酒店业培养技术型+运营型的厨政管理人才。全国拥有130余家产品研发基地和百余位烹饪大师和厨政管理师，一直在一线专注于酱料、菜品研发和厨政管理实战总结。始终坚守“传承不忘本、创新不守旧”的理念原则，洞察时代需求、潜心研发、不断总结深得餐饮酒店业的高度评价。
周礼记一直着力于帮助餐饮酒店业寻找全国旺店爆品菜和资深实战厨政管理从业者。拿出经过市场检验的易采购、易操作、高毛利的爆款特色出品和经过多年实战厨政管理经验的总结分享给学员。让学员一看就会，一听就懂，一品就知，一问就懂，拿来就用，体验式学习，有实效。
技术教学不仅是技术专研，在教学的过程中以心灵撞击心灵，贴近学员，时刻关注，跟踪辅导落地，直至为企业实际创新，才是周礼记追求的终极目标。企业的每一次满意和认可，甚至多次派团队出来学习，既是对周礼记的肯定，也是鞭策，周礼记将继续秉承为学员负责、为企业负责的宗旨，初心不改，用实际创效赢得口碑！
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