江苏
3月，多少人在等着吃它，香喷喷软糯糯，比闻名全国的青团还好吃！
阳春三月，气温舒适，放眼望去，桃红柳绿，鲜花盛开，人们都走出家门，来到大自然中，欣赏春天的美景。农村里的人们聚在一起，总有聊不完的话题，从头上戴的、身上穿的，聊到地里种的，家里吃的，吃穿用度聊了个遍。最后说起眼下的时令美食，有人说荠菜，有人说春笋，也有人说青团，说螺蛳，说香椿等等，这些确实是这个季节，我们这里的时令美食。
边走边聊间，我们来到一个小菜园前，里面种着一大片水萝卜，萝卜的一半露出泥土，呈粉红的颜色，叶子上还挂着晶莹的露珠，看上去特别脆嫩，眼看就能出土上市了。水萝卜是一种时令蔬菜，它的季节性非常强，生长周期非常短暂，只有3月份到4月份才有上市，水萝卜的口感清脆，这是别的萝卜不能比的。
这时，有人提议，用水萝卜磨成细细的蓉，调成馅，做成团子，香喷喷，软糯糯，实在太好吃了，比闻名全国的青团子还要好吃。她的这个提议，得到了大家的一致赞成，但是很多人都不会做，于是，人们把目光看向一旁的我，因为大家都知道，我就爱弄这些美食，什么包粽子，做团子，蒸米糕之类，没办法，我只能担起这个重任。
不会做的人自告奋勇，去联系买萝卜，买糯米粉，也有人回家搬来工具，我则开始统计工作，看看有多少人需要我做，毕竟有人家里有老人，也会经常做的，统计结果，5家人要我做，我的乖乖，这要做多少个才够呢？我开始限量，每家只供应十个，再多我做到哪年哪月呀？好在他们都答应了，还帮着我一起动手，开始操作。
首先，我们先把买回家的水萝卜放入水中，清洗干净，然后用削皮刀，把外面的皮给削掉，再切去根部和头部，放入大盆中。
接着，用刚才他们拿过来的工具，擦成细细的萝卜蓉，然后加入食盐和鸡精，抓拌均匀，腌制一会。哇，这么多萝卜才擦出来这么一点点萝卜蓉，这萝卜也太脆了吧，水分特多。
接下来，盘中倒入一包糯米粉，加入温水，边倒边搅拌，搅拌至没有干粉，下手揉成一个光滑的粉团。我一共用了两包，做了58个团子。
做好这些，萝卜蓉也腌制得差不多了，准备一块纱布，把腌制好的萝卜蓉，倒在纱布上，然后一手拎起四个角，一手慢慢挤干水分。
把挤干水分的萝卜蓉放在大一点的容器中，加入一大把葱花，再加入生抽，老抽，白糖，蚝油，最后淋入滚烫的热油，油要多一点才好吃。
最后，把它搅拌均匀，萝卜馅就调好了。这时候，我们直接揪一个小剂子，捏成碗口状，加入萝卜馅，用虎口收拢，多余的可以摘掉，这样做出来的团子，皮薄馅多，特别好吃。
同样的手法，做好所有的团子，我们就可以开始煮团子了，电饭煲中加入一大锅清水，按煮饭键烧开，然后一个个下入团子，煮至团子浮起。煮团子我觉得用电饭煲煮，最快捷，而且不会夹生，煮出来特别软糯。
团子浮起后，还不能出锅，要保温一会，再按一次煮饭键，等团子体积变大，才算是真正煮好了，这时候再出锅，真的是香喷喷、软糯糯，比闻名全国的青团还好吃，喜欢的朋友可以回家试试，用水萝卜调出来的馅，超级好吃！大家都说不吃这萝卜馅团子，春天就白过了！
以上就是萝卜馅团子的操作方法。萝卜馅团子怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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