山东
俗话说“能眠者则长生”，睡觉对我们的身体健康有很大的影响，尤其是脾胃虚弱的人，晚餐至关重要，但是很多人却不知道晚餐乱吃会扰乱我们的睡眠。
专家告诫：平时晚餐要少吃，但是这4种食物，吃的还不如不吃，影响睡眠易生病。
一、茶叶蛋、皮蛋
鸡蛋的营养全面，是养生的最佳补品。但是鸡蛋本身比较难消化，晚餐吃鸡蛋的话，会增加脾胃的负担。
而且茶叶蛋中含有茶多酚，使人兴奋难以入睡，皮蛋中可能含铅过多，对人体有害，导致人无法入睡。
二、火锅
这几年最流行的美食之一就是火锅，不少人都喜欢在晚上和朋友一起吃个火锅解馋，但是火锅口味偏重，辛辣的食物会使人体末端神经一直处于兴奋状态，从而导致失眠，所以有睡眠障碍的人晚上不能吃火锅。
三、坚果
坚果有很好补脑作用，但是坚果消化起来需要大量时间。同时有些商家，为了让坚果有更好的口感，会添加糖和奶油，食用过多，导致身体无法代谢出去，脂肪就会大量留在体内，所以睡前不要吃坚果，同时吃的时候要控制量。
四、甜食
有点小孩晚上不愿吃吃饭，家长就会给一些甜食吃，补充能量，但是这些甜食会给脾胃带来极大的负担，尤其是晚上吃。
脾胃不仅得不到休息，还会被损伤，影响睡眠，还有脾胃虚弱的人，同样晚上不要吃甜食。
健康的晚餐，本着“清淡至上”的原则，选择“质高量少”的食物：少量的主食；绿叶蔬菜；富含优质蛋白的瘦肉、鱼虾、豆制品；一碗粥或一碗汤。
推荐2道适合晚上吃的美食，有助睡眠，供大家学习交流。
推荐食谱一、手撕鸡
1.四只鸡腿，用热水烫一下鸡皮，再倒半包盐焗鸡粉，加入花生油，抓盐腌制20分钟入味。
2.锅中水开，上锅蒸15分钟就可以出锅啦。开盖香味扑鼻，蒸出来的汤汁倒出来备用。
3.放凉后再撕成小块，再加入洋葱丝，花生米、香菜段，蒸出来的汤汁，芝麻香油，再用我干净的左手抓拌均匀，就可以开始了。做法简单易学。
推荐食谱二、耗油杏鲍菇小油菜
1.首先把油菜一分两半，尤其是根部的土冲洗干净，然后把杏鲍菇切成厚片，这个片的厚度在五毫米左右，接着切上葱花，来上几瓣大蒜，拍扁后切成末。
2.锅里把水烧开以后，多加一些食盐，让油菜有咸味，再加入食用油，让油菜的颜色更加鲜亮。然后把油菜放进锅里焯一下水，因为这个油菜在后面，不再调味，食盐的量要多给一点，焯水的时间上大概30秒左右，倒在漏勺里控水，再把油菜放在盘子里先摆上一圈，
3.锅里放油烧热，再放入杏鲍菇先煎一下，煎的时候可以开大火，但是要不停的搅动，这样就可以使杏鲍菇的表面有一股焦香的味道，把杏鲍菇的颜色煎的焦黄以后，倒出控油。
4.然后锅里再次放油，先放入葱花和蒜末爆出香味，既然是耗油杏鲍菇，蚝油的量要多来一点，稍微的煸炒几下，把蚝油的味道炒出来，
5.然后加上半勺清水，再加入少许生抽，一小点白糖，鸡粉，这个就不用再放盐了，耗油的咸度就够。然后把煎好的杏鲍菇放进锅里，不足一分钟左右，让杏鲍菇入味，
6.时间到了以后，再淋入上开水够芡，把汤汁收浓，最后淋上一点料油或者香油，提升香味，再翻炒个12345出锅即可，鲜嫩入味，筋道丝肉。到蚝油杏鲍菇完成，这个菜在家里做起来也是非常的简单方便。
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