马总是陕西一家大型企业的老板,前不久,马总的爱子大婚,就这一个儿子,婚礼自然要举办的隆重一些,因此它不仅通知了所有亲友,还给单位的员工们发了请帖,下属员工们也都参加婚宴,但是每人只随里50元这是为何呢?
马总的老家在陕西宝鸡,所以婚礼就选在当地一家大酒店举行,儿媳妇是也是本地人,而且家里也是非常有钱,因此两家也算是门当户对。当天前来吃席的亲友坐满了六十多桌,婚礼也是非常热闹,光马总单位的下属员工就座了五桌人。
当天的酒席可是非常奢侈,光是茅台就置办了一百多瓶,每桌都放上两瓶,而且还有知名红酒,菜品更是豪横,一些龙虾鲍鱼等美食应有尽有,马总的员工们一看喝茅台,顿时就开始躁动起来,特别是那同事,一个比一个兴奋,新郎和新娘也是不停的过来给大家满酒,大家对酒席上的美食也是称赞不已。下面就来看看有哪些美食。
1、烧三鲜
这道菜是陕西有名的家常菜,也是酒上必不可少的美食,其做法也是多种,食材可以用简单的丸子、猪肉等搭配,也可以用高端的海鲜来烹饪。当天的婚宴上这道烧三鲜用的是海参、虾仁、鲍鱼等食材。别看马总年岁已高,但是身体却非常矫健,这和他平时的饮食有着很大关系,这道烧三鲜就是他爱吃的家常菜。
2、铁锅炖羊肉
陕西的羊肉非常鲜美,肉质品质也是不错,因此本地羊肉泡馍才会好吃。而铁锅炖羊肉则是宴席上的一道经典菜,这道美食选用发食材是衡山羊,在陕北它非常有名,肉质细嫩,还没有膻味,经过炖煮后软烂入味,永阳非常丰富。这种羊肉完全可以和内蒙或甘肃的羊媲美。
3、条子肉
这道美食类似济南的把子肉,食材选用的就是猪五花,然后用甜面酱涂抹均匀而把子肉则是用酱油腌制。条子肉要想做得好吃,那就要遵循烹饪步骤,先要用水煮,其目的是去腥,然后涂满甜面酱过油炸制,最后在上锅蒸,最终的条子头吃起来一点也不油腻,是经典的下酒菜。
4、红烧肘子
这道美食极具地方特色,一般红白喜事都会出现,不过烹饪比较费时间, 通常都是酒席的前一天就制作出来。食材是猪前肘,这个部位骨头小且筋多,烹饪时需要提前把外皮的毛囊烤掉,这样可以有效去除腥味,然后再用水煮熟,除去里面的杂质,用酱油及香料和面酱腌制,经过油炸和炖煮,最后颜色红润且肉质软烂,肥而不腻。
当天酒席上每桌都是两瓶飞天茅台,马总单位的男同事做了一桌,十几个年轻小伙子都很能喝,不一会两瓶茅台酒杯喝没了,随后又把女同事两桌的茅台拿了过来,最后足足饮完6瓶茅台,可算是让他们过了酒瘾的。
就在酒席快结束的时候,马总带着几个人搬来十多箱的国康1935,让每人走时拿两瓶,马总说感谢大家过来捧场,这是一点心意。随后还给下属们介绍起这款酱酒,原来马总平时也爱喝酒,只不过他喝酒有自己的标准,那就是必须喝粮食酒,这款国康1935就是他的口粮酒,产地还是酱酒之乡茅台镇。
前几天马总曾到贵州出差,无意间一次酒局上当地朋友拿出两瓶国康1935,马总一喝感觉非常不错,以前总喝茅台,一喝这酒感觉味道非常相似,那股正宗的茅香几乎一模一样,酒体的口感也非常绵柔,窖藏的香味更是突出,细品还有浓郁优雅的花果香,真是一款那人寻味的好酒。
后来经过朋友讲解,这款酒原来是贵州酱酒大家范应华的杰作,他精选酿酒原料都是当地最优质的糯高粱,同时为了此酒能如同茅台一样,酿酒时工艺也是用了大曲坤沙12978技术,范老师此前在茅台酿酒几十年一直干到退休,因此他一心就想酿出一款茅台一般的优级好酒。
国康酒业对范老师也是非常信任,所以每个环节都是让他来监管,特别是该酒到了窖藏的环节,酒厂还专门改造提升了酒窖,恒温的环境有利于酱酒的窖藏,大型的酒窖同时可容乃上千坛的酱酒同时窖藏,最终经过五年的时间,该酒经过范老师逐一去勾调才上市。
当大家每人领完两瓶酱酒时,好多同事都不好意思了,大家都只随礼50元,最后吃完还打包两瓶好酒,这真是头一次遇见。看到这里好多人会问,这些员工为何只随礼50元呢?原来其它亲友随礼也是50元,因为宝鸡当地有规定,红白事要提倡移风易俗,随礼金额都是不超过50元标准,所以才会都随这个金额。
你吃席的时候遇见过类似的情况吗?
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