陕西
来源：陕西都市快报
“首个辣条专利”
“ 首个吃辣条的人”
最近，
辣条频频“出圈”，
据企查查相关数据显示，
我国现存2569家辣条相关企业，
区域分布上呈现“北多南少”的格局。
其中，陕西现存913家，断层第一；河南、宁夏分布现存399家、371家，位列前三；此后依次为甘肃、河北、内蒙古等地。
辣条连锁店负责人 蔡小龙：“这个数据让外行人来看，不是很理解，但是对于从事这个行业的人来说，觉得很正常，辣条在河南那边是工业化的企业较多，但是在我们陕西，手工辣条、个体户比较盛行，所以这个数据比较高。”
辣条连锁店店长王盼：“咱们陕西辣条制作过程是， 先用清水给面清洗一遍，然后再醒发半个小时，用蒸箱蒸完以后，放入调料和香油调制一下就可以了。”
辣条连锁店负责人蔡小龙告诉记者，他是90后，小时候就很喜欢吃辣条，那时候家长说辣条里面有各种添加剂，不让吃，他就会背着父母偷偷吃。现在做这个行业就是想改变大家对辣条固有的那种垃圾食品的认知。目前他在西安有十几家店，在全国一共有三十多家店，他希望陕西辣条能够走向全国。
辣条连锁店负责人蔡小龙：“目前我们辣条的受众主要是80后、90后、00后，就是之前从小吃辣条长大的这些人， 以前我们会发现，孩子吃辣条，家长是要打屁股的， 但是现在我们门店总能看到，很多家长跟孩子抢着吃辣条， 他们可以很放心的让孩子继续吃这些东西，我觉得这是我们做这件事的价值和意义 。”
自己的辣条受到大家的认可，蔡小龙说自己很高兴，也希望通过一番努力，增强咱陕西辣条的市场竞争力。
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