最美科技志愿者 | 刘惠萍：健康科普 膳食芳香

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刘惠萍，重庆沐雨健康咨询有限公司总经理。2018年创建重庆江北营养师协会并担任会长，先后举办公益健康讲座1000余场次，被群众誉为“营养健康科普达人”。

刘惠萍（中）在进行线上营养知识授课。受访者供图

“我们都很喜欢刘会长的健康饮食科普课程，不仅增加了大家对合理膳食、健康生活的了解，还帮助居民树立了科学、健康的饮食习惯和观念！”去年12月20日，一场以“营养膳食与老年人健康”为主题的科普讲座在江北一小区举行，听完讲座的居民唐勇斌赞不绝口地说。

《“健康中国2030”规划纲要》提出，全面普及膳食营养知识，引导居民形成科学的膳食习惯，推进健康饮食文化建设。“实施健康中国行动，健康科普很重要。重庆江北营养师协会就是在这一背景下成立的。”刘惠萍介绍道。

十多年来，重庆江北营养师协会会长刘惠萍无数次深入社区、老年大学、学校等作公益科普讲座。每到一处，她生动形象的语言，鲜活实用的事例，由浅入深的讲解，赢得了听课者的阵阵掌声。

“在科普营养与健康的路上，由踽踽独行到携手共进，步履不停、队伍壮大、群众认可，我感到非常欣慰和高兴。”刘惠萍说。在她的带动下，重庆江北营养师协会的队伍逐步壮大，科普志愿者人数也日益增加，健康科普公益之路芳香四溢。

事实上，早在2012年，刘惠萍已涉足科普工作。从那时起，她就肩负着江北区8个科普大学的教学任务，同时定期在全市12个科普大学进行营养学知识宣讲。课程包括二十四节气养生、预防慢性疾病食疗营养餐、科学搭配营养餐等。

刘惠萍介绍，讲营养学知识，只讲理论不行，因为多数人只听课不会有多大的收获，关键是实际操作能力的培训。因此，每一节课，刘惠萍都要进行实战演示，教大家如何做营养餐。

课后学员会马上回家实践，多数学员还把自己做的营养菜用手机拍照或录像分享在群里，请教师给予点评、指导。为此，每学期毕业典礼上，都要举办营养餐制作比赛。这种寓教于乐的教学方式，不仅收获了学员的赞扬，还吸引了更多的市民前来听课。

学员们常说，在营养班不仅学习了营养知识，儿女们还盼着周末给他们做好吃的营养餐，家庭更和谐了。社区干部更是深有体会，自从成立了营养班，社区的凝聚力进一步增强，邻里变得友善团结了。

2017年4月14日，一次“走进果蔬基地 感受生态科技”的室外主题科普活动在江津区动物农场举行。时任重庆沐雨健康咨询有限公司营养师的刘惠萍带领学员来到动物基地，一边组织参观农场养殖的家禽，一边讲解家禽的养殖和管理方法。在该基地蔬菜大棚和果园里，刘惠萍还详细给大家介绍果蔬的栽培技术和果园生物防虫技术。这些来自江北区科普大学渝能阳光社区教学点的学员们，通过亲身感受动物农场的生态科技，开阔了眼界、增长了见识。

类似这样的科普活动，刘惠萍记不清有多少次了。“许多人对营养和健康的认识还不充分，存在一定的误区。作为一名科技服务志愿者，有责任和义务传播健康的生活理念，教会更多的人既吃得营养，更要吃得健康，建立起一个传播交流的平台，为健康事业贡献一份力量。”刘惠萍说。

多年来，从企业到社会，从社区到学校，从幼儿园到养老院，从城市到偏远农村，刘惠萍关注各个层面人群的健康科学素养，组织和带领志愿者普及营养健康知识，指导不同人群的营养健康，讲解如何选择和购买食物以及储存、制作膳食，介绍食品安全知识，把科普爱心传递给更多的老百姓。

健康中国，营养先行。刘惠萍说：“科普工作是一项基础性的培育工程，如同播种，也许不是每颗种子都能发芽，但只要辛勤耕耘，总会有种子长成参天大树，这就是我持续做科普宣传工作的意义所在。”

编辑：赵瀚宇

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