协会/厂商/智库论道海南，水井坊如何担当“一酒一城”新使命？

“一酒一城 共生共长”，水井坊这样讲好与成都的故事。

文｜云酒团队

一方水土酿一瓶好酒，一瓶好酒回报这方水土。

产区与酒企如何相辅相成、共建共生，一直是酒业的焦点话题。作为成都白酒产区的代表，水井坊该如何讲好与成都这座名城的故事？

2月23日上午，2022酒业创新与投资大会水井坊品牌沙龙在海口举办。围绕“一酒一城 共生共长”这一主题，中国酒类流通协会副秘书长赵禹、广东省酒类行业协会会长彭洪、北京君度卓越咨询有限公司董事长林枫、四川酒玖汇酒业有限公司总经理朱海虹、海通国际消费行业首席分析师闻宏伟、水井坊公共关系事务副总经理洪宗华等嘉宾，与来自学术界、投资界、券商、酒商、供应商的代表们展开交流对话。

成都产区雄起

从水井坊开始

雄起，是川人的共同心声；成都产区雄起，是川酒人的迫切心愿。

当前，中国酒业正处于转型升级的关键时期，白酒作为四川特色优势产业，需要川酒龙头企业、川酒主产区主动作为。成都大型名酒企业如何创新天府文化表达方式，赋能成都产区高质量发展已然成为一个必要的课题和选项。

▲中国酒类流通协会副秘书长赵禹

赵禹结合当下白酒市场的发展趋势，对成都产区的崛起提出了建议。在他看来，从全国白酒产区来看，头部企业都在发挥主要作用。在白酒市场竞争日益剧烈的背景下，市场逐渐走向分化，继续呈现向“优势品牌、优势产能、优势产区”集中的发展趋势，尤其是一批企业依靠品牌、渠道、资本等优势，形成较为稳固的头部市场，成为各自产区的领头羊，引领推进整个产区的发展。

具体到成都产区，水井坊依然是当之无愧的主力。多年来，水井坊立足成都，布局全国，积极参与产区建设发展，“以酒兴城 以城促酒”，同时带动其他企业形成集群发展，引领白酒成都产区的高质量发展，起到了榜样和带头示范作用。

“目前，酒业的产业结构、产品结构、市场和消费结构都面临变革与调整，头部酒企更应该抓住机遇，依托政策红利、行业红利以及资深规模、品牌等优势大力投资建设增产扩能项目。”赵禹表示。

▲广东省酒类行业协会会长彭洪

彭洪表示，水井坊在广东拥有庞大的消费群体，不愧为川酒的代表。水井坊很早就布局广东，培育了大量消费群体。近几年，水井坊努力创新，依托广东人口大省，经济发展强劲，餐饮行业实力雄厚等区位优势，取得了不错的发展成绩。

▲水井坊公共关系事务副总经理洪宗华

水井坊公共关系事务副总经理洪宗华认为，生于斯长于斯，水井坊与成都早已融为一体。成都优良的自然环境、悠久的历史文化、追求美好生活的人民等人文环境造就了水井坊。

“天府之国”四川是中国白酒主要产区之一，孕育了“六朵金花”“十朵小花”等许多优质的白酒企业，形成了以泸州、宜宾、绵竹等为代表的产区。其中，成都有着巨大的发展潜力，当地政府对白酒产业发展的重视，为水井坊的发展给予了充分的支持。

与此同时，水井坊也在回报成都这方水土。作为成都产区代表性企业、浓香头部品牌，水井坊是成都产区高质量发展的参与者、受益者，一直致力于发挥成都产区自然、人文、产城融合的优势，不断加大成都产区的投资与建设，助推成都产区的产业集群化发展、品质提升与文化底蕴的提炼。

2018年，水井坊便与邛崃市合作建立全产业链基地一期项目，2020年开工，预计2024年建成投产。2022年，双方又达成合作建设基地二期项目。

新生产基地将大幅提升水井坊的优势产能、研发能力和国际竞争力。水井坊邛崃全产业链基地建设将助力以邛崃为中心的白酒成都产区的集群化、品牌化发展，将带动全产业链各环节的提质增效，共同推动成都产区高质量发展。

当前，四川正以创建全国领先的优质白酒产业集群为目标，全面培育世界级全产业链现代白酒制造体系。同时，成都市也正全力促进市场需求侧与生产供给侧的精准对接，加快推进名优白酒品牌的辨识度和影响力，拉动白酒的结构性增长，实现白酒产业的高质量发展。

这都为成都的名酒企业赋能成都产区发展提供了更加完备的客观条件，成都产区正在依托独特的城市优势，进入高质量发展阶段。展望未来，成都产区立志成为世界烈酒之林中具备高品质和文化底蕴的产区之一。对此，水井坊责无旁贷。

坚守“表里如一”本色

谱写“酒城共生”新篇

带领成都白酒产区雄起，水井坊该从何着手呢？

本次沙龙邀请了赵禹、林枫、朱海虹、闻宏伟、洪宗华等嘉宾，采用圆桌对话的形势，从城市发展、行业发展、产区时代等多个维度深度探讨成都产区的崛起之路，为成都产区的发展献计献策，谱写成都“酒城共生”的崭新篇章。

谈到对水井坊的印象，赵禹强调了四个字“表里如一”，他建议水井坊坚守这种本色：“酒的精神属性、文化属性远远大于它的物质属性。水井坊从包装到品质都实现了表里如一的简约之美，产品线极其清晰，产品极具辨识度，能够让消费者一眼就能认出。”

林枫建议水井坊做好另一种“表里如一”，在当下的高端白酒市场，对内的、面向企业管理的企业文化与对外的、面对消费者的话语体系已经合二为一，对于水井坊这样一个高端品牌，这是一条必由之路。

作为来自成都的名酒大商，朱海虹非常赞赏水井坊和成都“一酒一城 共生共长”的关系。

她表示：“水井坊的品质风格代表了典型的成都文化，水井坊的成长促进了成都的城市发展。”她认为名酒集中是必然之路，浓香名酒之路的品牌集中已经完成，这是酒行业的趋势。

近年来，电商的崛起拉近了消费者和品牌之间的距离，信息差几乎消除，品牌酒企应该重视对消费者的培育，坚守品质。这方面，水井坊有地域、包装、IP的优势，有很大的发展空间。

在投资市场上，白酒板块向来引人关注，作为证券市场从业人员，闻宏伟对“中国白酒第一坊”印象深刻。他建议，水井坊可以依靠成都的城市品牌背书，进一步提升水井坊在全国范围的品牌知名度。

“众所周知，地方性名酒想要突破地域的限制，存在一定的局限性。水井坊20多年前就开始推进全国化布局，并取得了很多实战经验，其价值与成都有很强的关联。同时，水井坊对于成都这座城市价值的提升也是显而易见的。人们对于成都的印象，既建立在青山绿水之上，也建立于水井坊博物馆之上，也建立在消费水井坊时看到的‘中国白酒第一坊’、看到的拥有600年历史的窖池……从而自然而然地为成都城市形象加分！”闻宏伟说道。

对于各方嘉宾从不同层面给出的鼓励和建议，洪宗华表示感谢。他表示，成都是水井坊的根，是水井坊的魂。成都的日益国际化，吸引了更多的人流、商流和社会关注度，其厚重的文化底蕴发挥了重要的作用。

水井坊如何更好地利用这一资源？

去年，水井坊提出了成都基地市场这一战略，将把品牌建设更多地向成都基地倾斜。水井坊还将立足成都，放眼全国，在品牌打造、消费者教育、文化传播等方面打造出成都特色，向海内外的消费者展示成都之美。

未来水井坊将努力成长为头部浓香白酒品牌，为打造成最受信任和尊重的品牌而奋斗。”

2022酒业创新与投资大会水井坊品牌沙龙在热火朝天的讨论声中落幕，成都酒文化却从此增添了浓墨重彩的一笔，成都也将由此掀开“一酒一城 酒城共生”的新篇章。