广西
大家好！都在干嘛呢，我是释一刀！原名伍永骞，男，布依族，祖籍贵州。喜欢下厨做饭的我给大家分享一下我的经验！
椒盐虾仁
家庭自制椒盐虾仁制作全套教程
材料：1碗虾仁，3葱，料酒，辣椒粉，盐
1.把葱切碎
2.在一个碗中加入一个鸡蛋
3.把盐，料酒，葱打散。
4.在平底锅中倒入滚烫的油，翻炒至完全糊状，捞起
5.倒入米饭，翻炒一下，加入少量的清水，再搅拌均匀。
6.将炒饭放入炒鸡蛋，再翻炒，再放些葱花
7.翻炒，加入酱油，盐，胡椒，放入葱，出锅！
浅谈皮皮虾的剥皮
怎么剥虾，虾仁是一种非常受欢迎的海鲜，鲜嫩的虾仁味道鲜美，又叫爬虾，虾爬子，是许多人最爱吃的一种。
第一个办法：
1、用剪子把虾头和虾尾剪下来，再把两边的虾皮剪下来，用手轻轻吃，再把虾的脸给丢了。
2、你可以先抓着虾的头部和尾部，再将虾的身体弯曲、滑动，再从尾部的硬水平处把虾的两腮去掉，再把虾身上的凸起的壳去掉，这样就可以把虾头连在一起就可以获得一只虾了。
3、首先用剪刀将虾体剪断，再用筷子将虾尾的一头去掉，再将虾壳向上挑起，或用剪刀将虾肉从中间切开，手工将虾壳去掉，再将虾肉取出。
4、用筷子将虾的尾部直接插入虾体的连接点，将虾壳抬起来，再用手把虾腮给扒下来。
第二个办法：
1、首先，抓起一只皮皮虾，用手把虾头扭下来。皮虾的脑袋上没有肉，把它扯下来扔了也不可惜；
2、抓住虾身，用剪刀将虾尾的两个前爪剪断；
3、将虾翻转，肚皮向上，把两边的小触须剪去；
4、用剪子将虾身两边的虾壳剪下来，切勿过多，以免浪费；
5、将虾壳两边剪去，用手轻轻扒开虾壳，将虾壳从虾壳中取出，再将虾壳从虾壳中取出。
小贴士：剥虾仁是有秘诀的
1、用剪子把虾头剪下来。
2、用剪子把皮虾的两边都剪下来。
3、将虾尾切掉一半。
4、将虾肉和虾壳留在一起，将上半部分去掉，然后将下半部分分开。
就差一块完美的大虾了，这是不是很完整啊！
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