真正的酱酒仅供少数人饮用？这种说法从何而来？

社会不断发展，人们的业余生活也逐渐丰富起来。如今大家不再像古人一般，闲暇时便召集一二好友共同饮酒赏花，因为人们有了更加丰富的活动选择。不过饮酒的文化并未因此衰退，因为这渐渐成为一种社交手段。很多酒友曾在某些场合中听到过这样一句话，说是真正的酱香酒仅供少数人饮用。这是为什么呢？这种说法究竟有何讲究？今天鬼哥就带大家揭开它背后的奥秘。

很多人都觉得酱香型白酒的受众并不多，所以便将其列为小众的范围内。鬼哥还曾在其他酒友口中听到高端、产能稀缺等词，他们用这些词来评价酱香白酒。几十年来，酱酒都被人们贴上这种独特的标签。由此可见酱香型白酒的确有着悠久的内涵。正因为大家都认为酱香型白酒是高端、小众的产物，所以才会在酒圈出现这样一句话——“真正的酱酒仅供少数人饮用”。探究酱酒小众的原因，最重要的就是酱香型白酒对生产和酿造的要求极高。想要喝到正宗醇正的酱香酒，就必须挑剔它的生产环境。地理条件和气候环境是无法改变的先天因素，这也是为何茅台镇能成为中国酱酒核心产区的重要原因之一。

在中国能够同时拥有这么优越的酒厂不多，所以这也导致好的酱酒产量有限。物以稀为贵，人们买不到心仪的酱香型白酒，自然就会觉得它就是小众的产物。 除此之外，酱香型白酒的酿造工艺特别复杂，整个过程耗时极长，生产酱酒的成本也随之上升，正宗酱酒的价格也就涨了上了。久而久之，高售价的酱香型白酒便在无形中屏蔽了一些消费者，因为他们在饮酒方面的消费能力无法承担酱酒的价格。比如酒友们所熟知的茅台酱香白酒，它的市场售价早已破千，这对普通人而言并不是一个合适的价格。可能部分酒友还不太了解酱香型白酒的酿造工艺，鬼哥可以在这里跟大家介绍一下。为了生产出优质的酱香型白酒，酒厂通常采用当地优质的糯高粱为原料，酿酒时机也严格遵循端午踩曲、重阳投料的节气规律。一年仅能完成一次生产周期，出酒后还需对其进行贮藏，达到一定年限后才能进入市场。

这么看来，“真正酱酒仅供少数人饮用”这句话也没有错。因为但凡喝过优质酱酒的人，都不会忘记那种甘甜醇香的口感，这种美妙的体验会在不经意间俘获人心。因为地理环境及气候条件等各种因素，外加酿造酱酒的工艺复杂，所以才会使这句话流传开来。

鬼哥作为一个传统酿酒人，一直在坚持自己的纯粮酒事业，也结交了很多真性情的酒友，他们喜欢找我聊收藏酒、鉴别真假酒，品酒所有关于酒的事，我虽然不是什么厉害的专家，但是我都会尽自己所能为他们答疑解惑。从他们身上我也获得了很大的动力，我也会不忘初心，坚持做自己酒质好、口感佳的纯粮酒，希望各位酒友都能喝上性价比最高的那款心头好酒。虽然说酱香型白酒不是稀缺酒类，但也不是任何一个地方的酱香酒都是好喝的，优质酱香酒也不是很随便就能有的。想要有优质的酱香酒，还是得有可靠的酱酒人和渠道，正如说：有缘千里来相会，无缘见面不相识！

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对酒不肯饮，含情欲谁待。