走进句容老字号丨天贵：从员工餐到特产 茅山老鹅“越游越远”

在茅山风景区石墩头村，有一座“老字号”工厂——“句容市天贵农副产品有限公司”，这个厂的创始人王天贵让“天贵”牌茅山老鹅名声大振，从一道员工餐成为了茅山一大特产。今天我们就来了解句容老字号——天贵。

一只原种瘦肉型草鹅为原料，经过宰杀、漂洗，再用数百年的传统手艺腌制、卤泡，最后用竹片撑起进行晾晒，直到咸鹅浑身出油，“茅山天贵老鹅”就制作完成了。

采购商刘女士：“我从湖北武汉过来的，来天贵老鹅，天贵老鹅我们去年卖得特别好，客户吃了觉得特别香，口感特别好，所以我们专程来进一批货回去卖，市场特别大。”

由于口味好，“茅山天贵老鹅”渐渐成为了远近闻名的特色腌制食品，不仅在苏锡常名声大振，甚至远销北京、湖北等地，市场非常广阔。你可能想不到，早在1989年，“茅山天贵老鹅”还只是路边小餐馆的一道“员工餐”。

句容市天贵农副产品有限公司董事长王天贵：“1989年的时候，我在路边开了一个小饭店，那时候我们就开始养一点鹅，到过年就宰杀腌制，宰杀之后提前就在饭锅里面蒸了一点自己吃。路过用餐的驾驶员比较好奇，说这个鹅做得好，第一天做的一盘我们自己没吃到，就被驾驶员端去了，我们第二天就炖了两盆到三盆，到中午的时候又卖光了。这些路过用餐的驾驶员吃了之后就有想法了，就说到过年送礼我就送老鹅。”

一来二去，慕名而来吃“老鹅”的人越来越多。察觉到其中的商机，王天贵注册了“句容市天贵农副产品有限公司”，开始销售老鹅。1998年，“茅山天贵老鹅”的年销售突破2万只。2001年，王天贵正式注册“天贵”商标，用礼盒包装出售“茅山天贵老鹅”，“茅山天贵老鹅”的产业化初步成型。此时的王天贵没有想到，因为包装上印有“茅山老鹅”字样，他惹上了官司，甚至还被法院查封。直到2004年3月，省高院判定，“天贵”茅山老鹅对原告“茅山”老鹅商标不够成侵权，王天贵才定下心来。这场官司，也让王天贵对“茅山天贵老鹅”充满信心。

句容市天贵农副产品有限公司董事长王天贵：“打过官司之后我就有信心了，因为想把自己的产品做大做强，然后通过地方政府就在这上面租了地，盖了房，办起了加工厂。”

渐渐地，“天贵”牌茅山老鹅越来越出名，经过多年发展，产品也从单一的“茅山天贵老鹅”扩展到“天贵草鸡”“天贵麻鸭”“天贵猪蹄”“天贵鱼片”等30余种，截至2021年，企业年销售额达3000多万。不仅如此，“天贵”还带动周边养殖农户上百家，年销售额近亿元。现如今，“天贵”又入选首批“句容老字号”，王天贵对企业的发展有了新的规划。

句容市天贵农副产品有限公司董事长王天贵：“因为有了‘老字号’，使我们品牌的包装等方方面面又上了一个新的平台，对企业的销路又提升了一个档次，这个消费者都认可，这是最主要的，自己打算想增加一些生产线和一些现代化厂房，有这种信心。”

融媒体中心 糜志鹏 张雷 张婷婷

编辑：张萌萌