河南
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关于“蒸”的历史，
中华民族早有数千年的经验积累。
蒸制食物相较于其他烹饪方式，
更能锁住食物本身的原汁原味。
清人便记载了一味蒸制佳肴，
名曰海参虾茸酿苦瓜。
苦瓜以苦得名，
人们常将其作为养生清火明目之品，
海参高蛋白，低脂肪，低糖
且富含各种人体必需的氨基酸、维生素。
二者合用，有调节血脂之效。
不记得是谁曾对我说，
当你开始主动吃苦瓜的时候，
你就长大了。
原料
青豆、鸡精、番茄、即食海参、料酒、鲜虾、糖、盐
步骤
壹
苦瓜切段、掏出瓜瓤。
贰
鲜虾开背、去虾线，
剥出虾仁。
叁
胡萝卜、香菇切丁，
虾仁剁茸。
肆
取出牧葵即食海参，
切丁备用。
牧葵即食海参
“妈妈吃的海参”系列
380元/500克
伍
将准备好的虾茸、海参等材料置于碗中，
倒入生抽、料酒、盐，打入鸡蛋。
陆
搅拌馅料使其入味。
柒
苦瓜焯水半分钟捞出，
置入冰水中备用
捌
加入盐、糖调味
将炒制好的馅料盛入挖空的番茄容器中
捌
上笼蒸制十五分钟即可享用。
“牧葵的厨房”，
将营养健康融入日常烹饪，
唤醒记忆中淳朴的味道，
每一种食材，
每一种料理，
都是牧葵人悉心甄选的献礼。
从产地到餐桌，
让养生变简单。
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