德州齐河什么时间划入济南，齐河五大特色美食你知道吗？

齐河，人杰地灵的地方，它隶属于德州市，位于鲁西北平原，黄河北岸，与济南隔河相望，此地美食也是多种多样，今天给大家分享一下此地的美食！

首先，刚给大家讲到它在黄河北岸，那讲一下和黄河有关的美食，黄河甲鱼。黄河甲鱼，黄河甲鱼是山东省德州市齐河县的特色美食。

黄河甲鱼，体色呈桔黄色，体型椭圆紧凑，裙边宽厚，肉质细腻，富含多种呈味性氨基酸、不饱和脂肪酸和胶质蛋白质，含量高于其他鳖种。它鲜美，厚。它的做法也是多种多样，甲鱼适宜经烧、清蒸、清炖，味道鲜美，肉细鲜嫩，风味醇厚，人生不可错过的美食！

圣喜酱牛肉，齐河特产，原料极其讲究，选用 鲁西黄牛的腱子、胸口、肋扇等部位肉。先以肉寇、砂仁、等20余味佐料，加陈年循环老汤腌制12小时，再用旺火煮制1小时，撇去浮沫，将肉捞出，倒入酱汁，烧开，用纱布将煮肉的汤汁过滤，清除渣沫。牛骨垫锅，将肉块码在牛骨上，放入佐料袋，用旺火煮1小时，再用文火煮制3小时，边煮边加陈年老汤，停火再焖制3小时，捞出淋干汤汁，晾干凉透。成品色泽红润，肉质鲜嫩、酱香浓郁、熟烂适口，切片浇汤食用受人喜爱。 品尝起来，肉烂而不柴，嚼劲十足！

仁里集豆腐皮也是齐河县特色产品，其历史渊源上可追溯至宋朝。河豆腐皮制做工艺与千层豆腐大致相同，其压挤水分的时间比千层豆腐更长，所以含水量极低，单页折叠为细长筒状，经压而成长方条，称坯子。坯子放入淡盐水锅内煮进咸味，取出晾去水分即成，大体0.5公斤10条(也有大包者如大夫营一带0.5公斤两条，且加酱色)。其制作工艺精细，精湛的手艺把豆腐皮做的是既美观，又好吃。其皮子质地细嫩、口感好、韧劲十足、而且薄如纸， 可以用来凉拌，炒菜，四季佳品。

米氏羊腿在齐河县内久负盛名，享有“米氏羊腿走天下”的美誉。其中“米氏酱香羊腿”就是这一美食文化的代表之一。　“米氏酱香羊腿”的主料是精选健康生长七八个月的鲁北白山羊，配料是由桂圆、山楂、良姜、桂八角、丁香、白芷、枸杞、香叶等30多种中草药组成，放放精致老抽酱油等10余种调料，用铁锅、果木、文火熬制而成，并形成多年巡回老汤。米氏酱香羊腿成品酱色油亮，酱香浓郁，肉质入口鲜嫩酥烂，香而不腻，营养丰富。并有降血压、降血脂的功效。“米氏酱香羊腿”被省、县品牌认定委员会评为“齐河特产”、“清真老字号”食品、“山东名小吃”、“山东老字号”。

齐河空心挂面也是很独到，是山东省德州市齐河县潘店镇的特产。传说清朝乾隆皇帝下江南路过山东，潘店知县朱楚德奉上潘店作坊手拉空心面，皇帝食用后，对此精细工艺赞不绝口，遂定为宫廷面，其制作工艺流传至今。该产品以富强粉、蛋清、精盐为主要原料，采用传统工艺和现代科技工艺精制而成，整个工艺流程不采用任何机械， 纯手工拉制自然晾干，条细如丝，洁白如玉，且空心如竹，入锅即熟，营养丰富，入口柔软爽滑，属绿色食品，是产妇、儿童、老人的滋补佳品。

齐河近年来发生着日新月异的变化，其旅游景区也越来越受人们的青睐，其美食也不甘落后，成为旅游景点不可缺少的风景线！那里的美食随时欢迎您！