四川
为进一步压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，全力保障人民群众食品安全，乐山市市场监管局以“四个最严”为遵循，结合“春雷行动2023”，以落实属地管理责任、监督管理责任、企业主体责任为重点，突出食品生产经营安全风险重点环节，狠抓制度建设，积极防范化解生产领域食品安全风险隐患，推动形成风险隐患排查防控共治合力。
制定下发《关于开展食品生产经营风险隐患排查工作的通知》。结合“春雷行动2023”食品安全领域专项行动，由局领导带队，对重点食品生产企业、餐饮服务单位和客流量较大景区饮食集中区等开展督查指导，重点检查食品安全“两个责任”落实、食品原辅料索证索票、采购储存、餐饮具清洗消毒、人员健康、环境卫生、加工制作过程、食品留样等工作开展情况。
制定“2023年学校食品安全监督抽查”和“2023年食品经营安全监督抽查”两个计划。统筹整合“双随机、一公开”抽查、“春季开学检查”等工作，持续完善食品生产经营企业风险防控动态管理机制，全面落实“日管控、周排查、月调度”工作制度。同时督导属地市场监管局按照“一企一档”要求，指导全市5100家食品生产经营企业（含单位食堂），建立健全食品风险隐患清单和防控措施清单，实现企业风险问题和责任链条的清单全覆盖。
完善“日常监管、队伍建设、宣传教育”三个手段。运用智慧化监管成果，规范运用“市场监管APP”开展监督检查，动态展示风险隐患，强化监管的针对性、科学性和靶向性。灵活运用线上+线下等方式，对全市生产经营监管人员进行培训，提升一线人员的工作能力，增强监管的专业性和权威性。借助互联网新媒体渠道，以预防食物中毒、食品安全消费警示等安全知识为重点，向社会特别是广大农村地区群众普及相关知识，引导群众强化安全保护意识，提高自我防范能力。（朱涛）
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