四川
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为切实保障校园食品安全，广安市邻水县市场监管局突出“两责任、三清查、四严控”开展2023年春季学校食品安全专项检查。
突出“两个”责任，强化担当落实。联合县教科体局全力做好学校食品安全“两个责任”落实落地工作，筑牢筑实食品安全底线。督促学校落实主体责任，认真开展食品安全自查，充分发挥食品安全总监、食品安全员作用，落实“日管控、周排查、月调度”措施，深入全面开展风险隐患自查整改；遵循属地监管责任，持续深化“春雷行动2023”食品安全行动，全覆盖拉网式开展校园食品安全检查，严查食品安全违法违规行为。
突出“三清”重点，加强隐患排查。聚焦食品加工、贮存及就餐等场所卫生清扫，聚焦冷藏冷冻食品、散装食品、主副食、食品添加剂等遗留库存清零，聚焦设施设备、工器具、餐饮具等清洗消毒，加大食品安全风险隐患排查力度，防范食品安全易发、多发性风险隐患产生。
突出“四严”管控，规范操作管理。严把人员健康、进货查验、加工制作、餐饮具清洗消毒保洁关口，以“四严”管控为抓手，强化餐饮服务食品安全操作规范管理程度，着力提升学校食堂食品安全管理人员的安全责任意识及发现、排查食品安全风险隐患的能力。（邓小红）
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