茅台生产车间照片意外流出，女员工操作引热议：难怪没人偷喝茅台

如果你还不了解茅台的魅力所在，那下面这组数据将告诉你答案：

飞天茅台官方指导价1499，而市面上被炒到近3000块依然一瓶难求；

2018年6月6日，茅台市值达到10002.22亿元，而2017年贵州全省的生产总值也才13540.83亿，也就是说茅台自己占了全省GDP的近七成；

茅台如今市值超过22500亿元，是白酒市值第2名五粮液的近3倍，同时还是唯一市值过万亿的酒企。

在种种数据的加持下，茅台酒已然成为了中国白酒的“牌面担当”。而它能有今天的成绩，酒友们的功劳可谓功不可没，毕竟万亿的身价都是大家一杯杯喝出来的。

当然，茅台的品质也没有辜负大家，每当说起它的味道那都是“酒体醇厚、细腻幽雅”之类的赞美词。可就在最近，几张茅台生产车间照片意外流传网络，而照片中女员工的操作引起了热议，有网友看后更是直言不讳：“原来茅台是这样生产出来的，难怪没听说过有人偷喝”。

这可不是什么工地施工现场，而是酒曲的制作车间，几个女员工制作酒曲的方法也是十分简单粗暴，光脚踩。

这和我们想象中“严谨、卫生”酿酒环境完全不同，这样酿造出来的酒真的卫生吗？这样的酒真的能喝吗？当质疑声越来越多时，官方则是做出了正面回应，并解释了这样工作的原因：

①：传统的制曲方法就是由体态轻盈的女性光脚踩，这是为了“曲砖”能达到松软适中的程度，这样更有利于粮食的后期发酵。

②：卫生问题不用担心，员工在工作前会对脚步反复清洗、杀菌。

面对这样的解答，显然并不能说服那些执拗的网友，并发问“脚汗问题怎么处理？为何不能穿上鞋？”也正因如此，官方的第二轮解释随之而来。

首先是脚汗的问题。

茅台采用高温制曲、高温发酵、高温蒸煮的方式酿酒，这样的方式不仅可以保证酒体的醇香，还可以灭杀各种细菌，也就是说即便有脚汗附着在粮食上，高温蒸煮后也只是纯净水。

其次是穿鞋的问题。

酒曲的制作前先会进行蒸煮，因此粮食的温度偏高，如果穿着鞋去踩曲，很容易把鞋子上的“塑料味”附着在粮食上，最终影响成酒的品质，因此不能穿鞋。

最后官方也是解释了为什么没出现过茅台偷喝的事情。

一方面是茅台酒酿造公式十分复杂，流水线工人所接触的茅台多是“半成品”，这种酒还没有饮用价值。

再一方面是茅台实行“生产责任制”，每瓶茅台都有不同的标签，通过对应日期可以找到对应的作业员。如果消费者买到分量不足的茅台，直接可以追究责任到个人。

而且茅台平时也经常会组织“品鉴”活动，在我们眼里一瓶难求的茅台，对于酒厂员工来说，并不是什么稀罕物，所以他们也没必要偷喝。

所以这也算“近水楼台先得月”，不过千元的白酒对于我们普通老百姓来说，这种酒更多是用来收藏或送礼。

而我们平时喝的酒，只要保证是纯粮酒、价格实在就够了。如果你还没有找到心仪的白酒，那不妨看看下面这2款，它们在酒友间的口碑一直不错，值得一试。

风云酱父 封藏

这款酒可以说与茅台同根同源，而酿造人李长寿正是老茅台厂子李兴发唯一的儿子。

早在上个世纪60年代，茅台酒厂也曾因为酒质不稳定而陷入生产困境。后来多亏李兴发总结的“酱香、窖底、醇甜”三大酱香酒典型体，改良了茅台酒酿造工艺，使其酒质和产量得到了明显提升。

后来李兴发也因此被评为了茅台终身荣誉厂长，同时被尊称为“酱香之父”。

后来李兴发把毕生酿酒经验传给了唯一儿子李长寿，李长寿按照父亲的方法，甄选品质贵州特有红樱子高粱，经过多次发酵、蒸煮酿酒，只为复刻当年的茅香味。此外他还会把新酿的酒封坛窖藏5年，使其降低新酒的辛辣感，并加入12年老酒提香。

这也使得这款酒呈现出老酒独有的淡黄色，一杯入口细腻优雅，酒体协调醇厚，粮香之余还有清新的花果香，饮后暖而不燥，口齿留香。

沱牌 T68

这款酒对老酒友来说肯定不陌生，因为它不仅是“川酒六金花之一”，还曾是全国名酒。

虽然沱牌后来主要推广的是“舍得酒”，但在老酒友的心目中，沱牌酒的地位依然不可动摇。

这款沱牌 T68的酿酒原料多达六种，也是为酒体赋予了特别的复合香，在传统工艺的加持下，酒体诸味协调，喝起来十分舒服。

酒体晶莹剔透无杂质，一杯入口细腻圆润，虽然是浓香酒，但它的辛辣味并不明显，对新酒友还算比较友好。川派特别的窖香味，更是把酒体丰富度呈现得淋漓尽致。

你认为“光脚踩曲”是否应该被机器取代呢？这是传统还是噱头呢？