广东
豆粕期权在大连商品交易所运行交易，2017年，中国首个商品期权品种——豆粕期权在大连商品交易所上市。
豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。作为一种高蛋白质，豆粕不仅是制作牲畜与家禽饲料的主要原料，还可以用于制作糕点食品、健康食品以及化妆品和抗菌素原料。因此，豆粕的价格与国计民生息息相关。同时，作为重要的期货品种，豆粕价格波动的影响范围广、冲击面大。
基于资产的期权交易，比如说股票、货币或黄金可以通过互联网在线交易，而其他类型的期权交易可以通过银行途径运行交易，现在比较主流的股票期权交易主要是通过交易软件或交易平台来运行。
豆粕是属于期货期权，期权的种类还包含金融期权、目前热门的ETF期权也可以通过分仓的形式交易，国内的金融ETF期权都是由上交所和深交所挂牌上市的。
期权的交易方向分为买方和卖方，因为买入期权的一方有权力无义务，称为“权力方”，而卖出期权的一方称为“义务方”。
权力方不需要缴纳保证金，义务方因为存在违约可能，要缴纳保证金。如果兑付的义务快要超过保证金了，同样会被交易所催付保证金。
一定要到到期日才能行权的，我们称为欧式期权。在到期日前任何一天都能要求行权的，称为美式期权。
目前已经金融期权类的上证50ETF期权是欧式的，豆粕和白糖的期权是美式的。但通常美式期权也不经常发生提前行权的事情。因为提前行权相当于放弃了期权的”时间价值“。时间价值在期权未到期时有一定上升空间，如果持有的期权头寸累积到了行权日还未平仓或行权，大部分合约就会价值归零，变得毫无价值。
更多期权知识来源：财顺期权
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