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餐饮新纪元，用有趣故事解读餐饮与美食，分享美食人生。
导读
大家生活水平越来越高，人们如今对于吃这件事，不仅要吃得好，而且还要吃的有营养，而鱼类食材由于富含蛋白质等多种营养素，而且脂肪低，深受大家的喜爱。
相对于淡水鱼而言，往往海鱼的口感更美味，价格也会更贵一点，想要吃到营养更丰富，口感更好的海鱼那么野生海鱼就是最好的选择之一。
野生环境生长出来的海鱼，肉质鲜美，在口感上比人工养殖的更美味，在买鱼时，遇到这5种鱼千万别手软，都是野生海鱼，无法人工养殖，放心购买，摊位老板都直夸你是行家！
01
安康鱼
安康鱼有的地方又名老头鱼，和尚鱼，这个鱼的模样确实比较丑，有个大嘴巴，长得比较凶，一看就是妥妥的深海鱼。
安康鱼这个名字是非常“讨喜”，中国人很喜欢，安康鱼的鱼干被誉为：海中鹅肝，口感细腻，营养丰富，深受各大米其林餐厅主厨的喜爱。
安康鱼虽然样子丑，但是没有鱼鳞，没有鱼刺，营养丰富，不管是老人和小孩都很适合，直接清蒸就可以了，做法也很简单。
02
小黄花鱼
黄花鱼很多人都吃过，其实黄花鱼有大小之分，大的黄花鱼往往都是人工养殖的，而小的黄花鱼大多数都是野生的。
小黄花鱼一般都是生活在海里，黄花鱼离开水面就存活不了多久，所以往往大家在菜市场，超市看到的小黄花鱼都是冰冻的。
黄花鱼的做法也很多，可以清蒸，可以红烧，还可以进行油炸，吃黄花鱼的时候要注意，虽然肉质鲜美，但是它的鱼刺比较多。
03
马鲛鱼
马鲛鱼一般指鲅，马鲛鱼的样子也比较丑，有个大大的眼珠，鱼肉发红，鱼刺比较少，肉质鲜美味道很不错。
这种深海鱼也是无法人工养殖的，渔民捕捞上来后便活不了多久，然后渔民直接将其放入冷库中冰冻保存，想要吃到活的，基本上很难。
如今市面上的马鲛鱼都是海里野生捕获的，可以清蒸，可以生煎，可以红烧，鱼肉口感好，味道鲜美，大人和孩子们都很爱吃。
04
红杉鱼
要说哪种海鱼颜值高，那么红杉鱼一定能够排的上号。
红杉鱼颜色呈现出鲜红或者是粉红色，身上带着几条鱼纹，看起来非常的可爱耐看，别看它颜值高，但是口感也是很美味的。
集美貌与口感为一体，红杉鱼的做法也有很多，比如清蒸，生煎，焖煮，炖汤，还可以裹粉油炸，或者是将其晒干然后拿来蒸着吃。
红杉鱼也是深海鱼，目前无法人工养殖，离开了海里便生存不了多久，由于颜值高，口感好，红杉鱼的价格比较贵一点。
05
马面鱼
马面鱼和马鲛鱼是不一样的，马面鱼又名为“剥皮鱼”，意思就是没有鱼皮，因为马面鱼的鱼皮非常坚硬，背部还有倒刺，普通人很难给它去皮，于是商家就提前将马面鱼的鱼皮和鱼头提前去掉了，方便大家买回家直接烹饪。
马面鱼看起来憨憨的，但其实营养丰富，富含大量的蛋白质，钙，锌等微量元素，口感也很不错。
马面鱼属于深海鱼，生活在零下十八度的海域，无法人工养殖，如果碰见了千万别手软。
以上5种鱼，遇见了可别手软，生活不要太节俭，给家人和自己吃好一点，多补充点营养，身体健康抵抗力强，人生苦短，吃好喝好才是最幸福的。
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最穷无非讨饭
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