为什么你买的鲜花死得很快，花店的却盛放不衰？

JALO HOME ∣ ISSUE 293‍‍‍

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这是我们开年之后第二篇关于鲜花绿植的文章。对这一题材如此偏爱，是因为我们觉得，春天快到了，家中就该有花有草。

今天的推送主要解决一个问题：如何让家中的鲜切花，像花店里的那样盛放不衰？对于常见的十几种鲜花品类，我们将给出手把手式的挑选指南。

若待上林花似锦，出门俱是看花人。浪漫人间总是缀满鲜花。在我的青春时，我一直梦想窗户外种满了花，一开窗就是一阵芬芳。

彼时，生活简单精神贫瘠的我，只能把梦想和向往都寄托到电影的炫丽世界中。《了不起的盖茨比》里面，时隔经年，盖茨比和黛西再次相会，铺天盖地满室兰花，翠珠环绕，美得动人心魄，像一场喧嚣华丽的梦

从一张剧照对《赎罪》入坑，奈特莉捧着一束鲜花奔跑的镜头，就像是一幅幅色彩丰韵的油画，视觉是如此的清新艳丽，让我沉醉不已

后来我才知道，鲜花不仅可以开在窗前、绽放在花园，还可以将枝条、叶片、花朵或者果实等剪切下来，经过修整和加工后插在瓶、盘、盆等容器里，通过对花卉生命的定格，再现大自然美和生活美。在西方，这被称为插花艺术（ikebana），又称为插花（floarr）。

Mayesh Design Star Workshop的花艺课堂

Mayesh Design Star Workshop的花艺作品

当鲜切花飞入寻常百姓家，长大的我终于实现了鲜花自由。在餐桌、在茶几，放上几束鲜花，百合纯洁、绣球绚烂、玫瑰甜美。清晨，阳光把花瓣照得微微透明，清风撩拨，整个房间充满了花的香味，仿佛春天留在家里。下班回家路过花店，沉浸于迷人花香，选购一束或几支鲜切花，一天的疲惫都消失殆尽。

可是热爱鲜切花的人们都有几个疑问：为什么花店的鲜切花总是盛放着，长久不凋谢；但是自己买的鲜花，不管是网购还是线下购买，总是“红颜薄命”，没几天就枯萎了？美丽易逝，如何让鲜花美颜常驻？

要解答这个问题，我们需要了解这些鲜切花是如何跨越千山万水，带着鲜活美丽的模样抵达你我身旁。

一朵鲜花的旅程：与时间竞赛

我们购买的鲜切花，玫瑰、蔷薇、百合、桔梗等等，百分之七十以上都来自于昆明的斗南花市。

这里被称为全国鲜花市场的心脏，占据全国70%的市场份额，是亚洲第一、世界第二大鲜花交易市场。每天，数百万枝鲜花汇聚于此，无数鲜花代理商活跃于此；数小时内，所有鲜花销售一空，在之后的48-72小时内，与时间竞赛，奔向国内外的消费者。

斗南花卉市场一楼大厅

当鲜花离开母体变成鲜切花，失去养份供给，生命就进入了倒计时。为了使鲜花到达消费者手中依旧鲜活美丽，每一步都至关重要。

1. 鲜花的采摘、预处理和保鲜处理

鲜切花在花蕾期采摘，花农会尽可能采摘发育充分的花蕾。强壮的花蕾不仅便于采后处理，还能提高贮运空间利用率，降低成本。采摘后及时整理，剔除病花、残花，并根据花卉开放程度、花朵大小分级。

鲜切花采摘分级后，由于呼吸作用加快产生大量的附加热，不利于鲜花贮藏和运输，必须迅速进行预冷过程，使之达到贮存或者运输温度。

预冷处理后，还需要对鲜花进行保鲜处理。常用的处理方法有包裹法、气调法、冷藏法、化学法等。

2. 鲜花拍卖和运输

鲜切花采摘处理后，花农将它们运输至斗南花卉交易市场。鲜花竞拍市场（拍市）经过筛选、质检，按品质将鲜花分为ABCDE五个等级，从E到A级别越高、价位越高，花杆越长、品质越好。拍卖时，鲜花从高价开始降价，先出价者得。不进入拍市的基地花，直接进入花卉交易市场，质量有优有次，价格便宜。

斗南花卉市场的拍市在运输花材

斗南花市鲜切花批发交易主要在夜间(20:30～0:00)进行，成交量大，品质较好。但是鲜花售后运输以三轮车为主，场外交通拥挤，花损较高。随后打包处理并通过物流发出；有的发至省外批发市场、代理商或者花店，这些花又再次分流，最终走向花店和消费者。

鲜切花的主要运输方式有空运、冷链和火车运输。一些较为珍贵的花卉采用空运，大规模运输则采用冷链及火车运输。

冷链物流能有效降低损耗，但是受限于成本和冷链网络不健全等因素，目前未能实现鲜切花规模化全程冷链运输，因此鲜花质量、数量损失较大。再加上鲜切花流通渠道环节过多，导致配送时间长、鲜花损耗严重。鲜切花行业“快”和“鲜”双重达标任重而道远。

3. 一枝玫瑰的旅程

以深受大家喜爱的玫瑰为例。

花农或种植商一般在傍晚，即太阳下山之后采花，这样花不容易脱水。采摘后需要在冷库预冷几小时，这个过程非常关键，玫瑰大大的花头需要缓缓地温柔地被催眠，直到她插进我们的花瓶，才会再次苏醒。

单头玫瑰是在盛放状态下运输的，需要额外呵护：用卡纸将每一朵鲜花都隔开，即使跋山涉水，鲜花也能安然无恙；根部还会用吸水的泡沫进行包裹，让它可以继续吸水。

单头玫瑰花材的精心包装

第二天凌晨在斗南花市上线销售后，它们被密实地装进纸箱，开始奔向远方。冷链运输使它们保持近乎休眠状态，有效降低损耗。

进入末端配送时，舟车劳顿的它们终于接近目的地，开始了常温配送。暴露在温暖空气中的它们开始慢慢苏醒，与时间赛跑。

为什么花店的鲜切花总是盛放，我们的却红颜薄命？

通过了解鲜切花的旅程可以看出，与花店相比，作为普通消费者的我们可以说有些“先天不足”。

1. 鲜度

花店一般都是与经销商长期合作，经销商会自觉进行品控，挑选的花材新鲜度和质量都有保障。而我们无法从源头上对鲜花品质进行把控，只能“听天由命”。

2. 运输

花材一般都是脱水运输，保湿和降温至关重要。如果都是冷链运输，差距还不太明显。但是毕竟冷链运输的成本较高，花店大批次的花材能够实现，“散客”小批次花材进行冷链运输的可能性就偏低了。

花材打包处理也有差距。花店大批次花材在一个大箱子里面打包，大量花材本身蒸发的水分对保持湿度有帮助，打包时还可以放入冰袋等来降温，控制好温度和湿度，花材质量就有保障。

小批次花材的温度和湿度都无法保证。因此大批次花材比小批次花材更好运输，保鲜度也会更好。

3. 流通

我们购买的鲜花，显然要比花店多几个流通环节，这意味着流通时间延长，直接后果就是我们收到鲜花的时间会滞后许多。

对花店来说，花材从母株上分离，走空运的话，最快24小时可以直接到店，其他运输方式也会将到店时间控制在72小时以内，新鲜度有保证。但是我们收到的鲜花的时间远超72小时，花材损耗较大也是顺理成章的事。

面对这些“先天不足”，我们是不是只能举手投降、望花兴叹了呢？

事实证明，合理地选购、细心地养护，有助于补救“先天不足”、增加鲜切花存活和绽放时间。接下来介绍一下相关的做法。

鲜切花选购要诀(网购、实体店购买都用得上)

作为一个短观赏期的消耗品，鲜花到达我们手中时的原始状态，已经决定了未来的观赏期。

网购鲜花要放平心态。我们既不能亲手挑选，物流也不在可控范围内，再加上价格相对便宜，所以可以适当降低期待。鲜花有损耗是正常的，一两只掉头或者蔫了都能理解，不少卖也会赠送损耗花枝；即使损耗比较大，也可以拍照找卖家理赔。

一分钱一分货。如果对品质有较高的追求，可以选择鲜切花等级较高、价格较高的，品质相对更有保障。

实体店购买鲜花也有秘诀：▼

看枝杆长度和粗细。挑选拥有粗壮且长花枝的花材。粗壮的花材营养较丰富，先天优势足，观赏期会更长；花枝越长越新鲜，因为花店为了保持花材鲜度，提高吸水性能，每天都要将切花枝茎的下端剪去一段。

观察花材的整体形态。尽量挑选花朵颜色鲜艳、花瓣富有弹力、鲜活不萎蔫的花材。凡是叶面稍有萎蔫、发黄，或浸入水中的花茎、叶片变成褐色、黑色的花枝，新鲜度都比较差，不宜购买。

观察花朵形态。尽量挑选花朵形态完整、含苞待放的花材。花朵全开的和花型过小都不宜购买。花朵全开之后观赏期很短；花型过小可能是先天发育不足，也可能是外围残缺的花瓣被去除所致。

用手触摸水中的花枝。触摸枝茎部分，如果有滑溜溜的感觉，说明花枝已留放了5-6天，新鲜度差。

让鲜切花美颜常驻，除了购买时需要仔细挑选，更需要买回家后的耐心养护。

针对鲜花的养护，我们也很详细地写了。不仅有针对大部分鲜花的原则性养护措施，还根据不同鲜花的不同习性，详细阐述了十多种家中常见的鲜切花的挑选和养护方法，面面俱到，属于手把手的教程了。鲜花的种类包括：

玫瑰花/月季，绣球，百合、芍药、牡丹，洋牡丹（花毛茛），睡莲，向日葵，郁金香，康乃馨，洋桔梗（龙胆），雏菊，紫罗兰，洋甘菊，马蹄莲

这部分内容技术性较强，我们将择日发布。

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