第二波感染高峰正在逼近，中老人常吃它，增强抵抗力

大家好我是大强，放开后，不少人都已经从阳变阴了，第一轮基本已经结束了，但是春节期间，人员流动增大，二次感染的几率也就更大，不管第二波感染高峰期什么时候到，增强自身免疫力才是首要的，毕竟人体的免疫系统，是世界上最好的医生，不仅能抵挡病毒的侵袭，还能清除体内废弃细胞。

这对老年人尤为重要。老年人免疫力低下，身体各项机能减弱。一旦感染，非常危险，一定要做好个人防护。一旦感染是十分危险的，所以必须做好个人防护，同时可以通过食补来提升免疫力，这样才能更好的抵御病毒。

今天就推荐2种能提高人体免疫力的美食。

推荐食谱一：冬瓜汤

冬瓜是生活中常见的一种蔬菜，具有丰富的营养价值，日常生活中人们吃冬瓜便能够补充身体所需要的营养。

先来做小酥肉，铁锅里加入一小把干花椒，开小火慢慢炒出花椒的香味，炒到像这样颜色变暗，有着扑鼻的花椒香就可以了。把它倒在干燥无水的盘子里，放凉备用。

接着我们准备一块去皮的五花肉，把它切成厚点的片，大约五毫米厚。切厚一点小酥肉吃着会更有嚼头。切好，先把它放入大碗里。

花椒放凉后倒入蒜臼子里，把它捣碎，倒入大碗里，接着加入一小勺白胡椒粉、一小勺姜粉、一小勺十三香，然后多加一点盐，接着加入两小勺米酒去腥，最后加入一小勺白糖提鲜，戴上手套，把调料抓拌均匀，抓拌均匀后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。

腌制20到30分钟，让其更好的入味，腌好后准备一只小碗，往里面打入三个鸡蛋，然后用筷子搅散，让蛋清、蛋白混合均匀，接着倒入大碗里，现在往里面加入四大勺红薯淀粉，没有红薯淀粉可以用土豆淀粉来代替，最后加入一大勺普通面粉，然后下手抓均匀，

像这样每一片猪肉都能挂上一层面糊即可，接着往炒锅里倒入花生油或菜籽油炸东西，用这两种烟点比较高的油，相对来说不容易产生有害物质，烧到筷子周围由细密的小泡泡出现，五六成热的油温转成小火，接着一片一片的下入猪肉，

要勤翻面，保证它两面都上色均匀，最后炸到颜色变成金黄色。像这样我们用漏勺给它控油捞出。我们开大火把油温升高，再给它复炸一次，这样好操作。小酥肉到这一步更香了，然后我们把小酥肉先放一边来准备准。

把冬瓜给它切成三毫米的片，冬瓜切好放入大碗里，然后取出炒锅，倒一点食用油，油热后下入葱姜蒜末爆香，香味出来后加入一小把虾皮炒一炒，往里面加入开水炝锅，用开水炝锅，我们可以看到开水一倒进锅里，汤一下就变白了，变浓郁了，这样即使没有高汤，喝着也不错。

然后把冬瓜放进来，大火烧开后转中火，盖上盖子煮八分钟，煮到像这样汤变得更白了，也更浓郁了。我们开始调味，加入食用盐和一小勺白胡椒粉，再提前准备一把粉条，泡软，用清水洗干净后捞出来放到汤锅里，

然后继续中火，我们再下入小酥肉，煮两分钟，让它和冬瓜的鲜味互相交融交融。最后出锅前加一点鸡精，

哇，真的是太香了，这样做的小酥肉冬瓜汤，不用高汤，也不用繁琐的调料，简单煮一煮就非常鲜美了。喜欢的朋友可以在家尝试一下。

推荐食谱二：猪肝汤

今天我们来做菠菜猪肝汤，用清水先来放上一些枸杞，

一小块新鲜的猪肝从中间切开，然后将它切成薄片，切好后放入清水中，将它反复的清洗干净，洗干净后攥干水分，

放入大碗里，加入食盐，胡椒。料酒，再来一勺淀粉，将它们抓拌均匀，腌制15分钟。

一把洗干净的菠菜切上两头，再切上一些葱花和姜丝炝锅，锅中的水烧开，我们下入菠菜炒烫，去除菠菜中的草酸。焯烫的时间不要过长，半分钟左右即可捞出，

接着下入猪肝炒烫。猪肝也是焯上半分钟左右马上捞出，放入凉水中过凉，然后将它清洗干净。

砂锅中的油烧热，下入葱花和姜丝爆香，煸炒出香味，下入适量的清水，水开后下入猪肝。

这样，猪肝煮上一分钟，我们来下入，菠菜，枸杞也一起下入。调味，加入一些食盐、鸡精和胡椒粉，将它们翻拌一下，最后淋入一些香油就可以了。这样一道菠菜猪肝汤就做好了，

喜欢的朋友就试试吧，喜欢就点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。