烟酸是什么？NAD+前体NR致癌？来看看谣言是怎么起来的

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就在不久之前，有传言说烟酰胺核苷有促癌后果，戳动了很多人的神经。

烟酰胺核苷，简称NR，是NAD+的一种前体，也是维生素 B3的一种形式。

事情的起因是一篇研究发表结论，NR 有促进乳腺癌和脑癌症发展的风险，于是很多人就开始了过度解读。

更有甚者，还把被研究透了的烟酸拉下了水，竟然说： “补充维生素B3会促癌” 。

烟酸是另一种维生素 B3，同样为NAD+在体内的合成提供原料，所以烟酸也被“泼脏水”了。

今天我们就认真讨论一下，烟酸有没有致癌风险？以及 NR 致癌论，到底有没有科学道理？

烟酸是什么？

大家都知道维生素有很多种，很多人可能也知道 B3，但是未必知道烟酸是什么。

→谣言之源，烟酰胺核苷

在解释烟酸之前，我们需要先了解谣言的起因烟酰胺核苷 (NR)。烟酰胺 (NAM)、烟酸(NA) 和烟酰胺核苷 (NR)，都是 NAD+的前体。

很多女生可能对烟酰胺不陌生，因为烟酰胺具有一定的美白作用，在化妆品中很常见。

但是用烟酰胺往往有两种缺点：一是很容易不耐受或者过敏；二是烟酰胺不稳定，遇光遇热都可能氧化。

这也是 B3 维生素的共性，因为它们的活性很强。

抗衰分子 NAD+ 就是由饮食中的 B3 维生素或色氨酸合成。

可以说，如果没有来自饮食或补充剂的 B3 维生素或色氨酸，人类就无法合成 NAD+ 。

→NAD+前体有哪些？

如果要通过补剂补充 NAD+，目前市面上最知名的就是 NR 和 NMN，两者背后的利益集团也是一直撕个不停。

从效率和吸收度上来说， NR 和 NMN 的确是两种不错的NAD+ 前体，当然，还有更安全的烟酸、NA、烟酰胺和色氨酸。

除了色氨酸以外，其他的都是维生素 B3 衍生物。但是因为色氨酸转化为 NAD+ 过于复杂，一般都认为效果较差。

我们体内的NAD+水平通过三种独立的途径来维持：

• Preiss-Handler途径（NA至NAD+）；
• 从头合成途径（色氨酸到NAD+）；
• 补救合成途径(NR，NMN到NAD+）；

不过，我们今天并不是要比较两者谁更好，而是要搞明白它们到底致不致癌。

烟酸致癌有多离谱？

近几年关于 NAD+ 的话题可谓是人红是非多，这也就导致了有些吃瓜研究，喜欢发表一些比较吸引眼球的结论来蹭热点。

→又是一个“一氧化二氢有毒”的笑话

这篇研究到底做了什么？大概是这样的：

这篇研究由密苏里大学发表，分别测试了乳腺癌和脑癌细胞培养，采用的是被移植了人类肿瘤细胞的小鼠。

你可能会问，人类细胞怎么能移植到小鼠体内呢？异体移植会有免疫排斥反应吧。是的，所以都是有免疫系统缺陷的Nude小鼠。

实验结果是这样的：乳腺癌培养测试19只小鼠，其中10只服用NR，9只对照；而脑癌采用23只，其中11只服用NR，12只作为对照。

结果发现乳腺癌 NR 组 7/10只检测出肿瘤，对照组是 5/9，于是研究人员总结说：NR 组比对照组高出27%的癌症发病率。

脑癌也是类似的结果，NR组 9/11 在大脑中出现了转移瘤，对照组则是 3/12，研究人员也得出结论：NR会增加大脑转移瘤的风险。

乍一看这两个结论都没问题，NR 组确实发病率更高啊，而且从百分比来说差距也挺明显。

但是，这不过是另一个“一氧化二氢”有毒的研究罢了。

“一氧化二氢”有毒是科学界著名笑话，因为“一氧化二氢”=H2O也就是水。

→研究的漏洞太多

之所以说这项研究不科学，原因主要有三点：动物研究，实验体有免疫缺陷和样本数太少。

首先，动物研究不能代表人类，严谨的科学研究一定都会在动物研究后面补充，是否在人体身上出现同样的结果，要等进一步人类研究。

当然，考虑到乳腺癌和脑癌培养不能用人类实验，采用小鼠实验也合理，但是用免疫缺陷的小鼠就非常不合理了。

因为 NR 是所有细胞都必须的一种物质，就像葡萄糖、氨基酸和脂肪酸，也即是另一种“一氧化二氢”。

正常的小鼠摄入NR，不仅癌细胞可以利用，正常的免疫细胞也可以，所以免疫系统可以抑制和杀死癌细胞。

但免疫缺陷的小鼠，免疫系统没了，自然癌细胞会疯长，这种情况下你喂食葡萄糖恐怕也能得出致癌的结论。

如果是正常的老鼠，就不会有这样的问题，正常人，只要不过量，也不会有问题。

当然，研究还有很多问题，比如说样本数太少，乳腺癌实验中 NR 组只比对照组多两个，还不能排除是其他原因，但是就这点数量，研究人员居然直接计算百分比。

烟酸不是致癌，反而抗癌

同样，是对于NR是否致癌的动物研究，我们来看看另一个：

→大规模研究，烟酸抗癌

美国国立研究院衰老研究所ITP做过一个研究，使用了303只正常雄性小鼠+304只雌性小鼠作为对照组，156只雄性小鼠+136只雌性小鼠服用NR。

结果显示服用 NR 的小鼠和对照组的寿命没有显著区别，没有发现NR会导致小鼠出现癌症的风险增加。

人类研究也有，在超重的男性和女性中，长期给药后不会产生安全问题。

科学家们给药高达1000 毫克的剂量，没有任何问题。

看见了吗？这才是正常的研究数据量，而更荒谬的一个结论是。

NR 的研究结论怎么能证明所有的烟酸致癌呢？

这主要是有些外行科普有意吸引眼球，在介绍这篇研究的时候故意扯烟酸，把维生素 B3 都拉下水，说“维生素B3”都促癌。

→烟酸才是抗癌神器，降低癌症死亡率

实际上，更多的研究证明，烟酸降低人类癌症死亡率。

NHANES（国家健康和营养检查调查）的研究调查了 3504 名参与者，发现烟酸摄入量较高能够降低癌症患者的死亡率。

研究不仅按照严格的标准筛选参与者，而且收集了受试者的生理数据，生活饮食习惯和烟酸的摄入量。

把各种因素调整完之后分析，对比每天服用10毫克以下的烟酸，每天服用37毫克以上的烟酸，癌症死亡风险会低 49%，而全因死亡风险会低27%。

每天服用76.4毫克的烟酸，还可以进一步降低癌症死亡风险，可以让癌症死亡风险降低52%。

关键的瘦龙说

癌症的问题，很敏感，研究者选择了有问题的小鼠，精心设计的研究，引起你的恐慌。

另外，NR不能代表全部烟酸，有大量的数据发现，烟酸抗氧化，抗炎症效果很好，是帮助抗癌的。

烟酸、NR、烟酰胺和 NMN 近几年堪称处在风口浪尖，稍微有点风吹草动就有一堆谣言出来。

虽然，我也不能确定 NR 到底有多大的效果，但是造谣致癌还是太过分了，而烟酸致癌更是无稽之谈。

缺乏烟酸已经被普遍承认，是导致癌症的风险因素之一。

很明显是有人借着这篇研究，故意曲解研究结果，甚至还妖魔化人类所必须的营养元素。

我们的饮食习惯，多倾向于缺乏维生素 B3和色氨酸。

对于想要抗癌的小伙伴，一定要知道让癌症疯狂增长的是什么：

1、炎症 ；2、自由基累积 ；3、糖高 ；4、胰岛素水平高。

每个人身体里面都有癌细胞的种子，如果上面4个问题比较严重，就是给癌细胞提供生长的土壤，让它过度生长。

如果要减少癌细胞的生长，记住：抗炎，抗氧化，控糖，降低胰岛素水平，这才是抗癌的主要核心。