陕西
现在去加盟火锅店就是脑子进水了，一个不到十人的团队，一年拓展了200多家店，用的还是别人的品牌，用加盟招商的团队简直是太多了，加盟之前你用脑子想一想，这种团队你后期加盟了他的巡店，整体指导，后期的菜品更新都跟不上，我都不知道这些餐饮小白，这么盲目的跟风是咋回事儿？某合庄当年的火锅加盟闹的那么凶，还不长点记性，是不是都忘了，某些店面闹的那么红火，有些店面到现在还没有租出去，你们没事可以去看一看，瞧一瞧，自己多长一点记性好不好？
很多被餐饮公司炒火的品牌，第一波的流量过后割的全部是韭菜，哪有那么容易赚钱的事情，火锅店是很好复制，但是他们主要核心是在于后期店面的经营上，而不是在你装修上面，搞的花里胡哨，也不是整天拍抖音，说你的菜品多好吃，就能引来客流量，如果你的地段选不好，一切努力都白费。
以家庭为单位的社区人群收入就5000元左右的地方，你做人均消费四五十的火锅就可以了。你把人均消费定高，很多人去了一次就不去了，因为吃饭超过他们预算，到这种地方吃火锅，都是他的亲朋好友或自己家人去吃个饭，聚餐，吃的都是以经济实惠为主，请领导吃饭办事走关系的，要不然人家请的是带包间的，一人一个小锅的像小肥羊一样的火锅，或者吃的一些高档酒店、宴会厅的人。所以说你的位置和定位做不好，就是你把人家模式照搬回去，都不顶用，如果半年以内做不起来，那就等着倒闭，只能给二手市场增加些垃圾和一些负担而已。
所以想要开火锅店，不想加盟的。找个有经验的老师傅给你从头到尾的筹备、定位、营建做好，把你的思路给打通，不要去掏那么昂贵的加盟费，而且的话你自己花钱开店，干嘛受别人控制，我是程大个，程氏三板斧，教你做火锅。
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