浙江
温州人的春节餐桌总少不了黄鱼、大闸蟹、皮皮虾等海鲜，节日期间价格也会水涨船高。2月1日上午10点，记者走访大南门农贸市场发现，部分海鲜价格如今已经有所下降。
“老板，这‘虾扣弹’怎么卖？”一位女士用温州话询问皮皮虾的价格，得知150元一公斤后便开始挑选。她告诉记者，皮皮虾已经比过年时便宜许多：“我除夕那天早上来买，没这个壮、还不能挑，要120元一斤，我买了一斤多，180多元。”
“白鲳鱼要伐，新鲜的，只要120元（一斤）。”一位摊主询问记者是否要买鲳鱼，鲳鱼放在冰上保鲜，一条3～4两。白鲳鱼也是餐桌上的热门菜，甚至有传闻，过年期间一些白鲳鱼“千元一斤”。对此，这位摊主称，过年时白鲳鱼可以卖到1000多元一公斤，还没有现在这个新鲜。
不过也有些摊主表示，一些海鲜的价格和过年时相差无几。“母的65元一斤，公的40元一斤，和过年的时候差不多。”该大闸蟹的摊主告诉记者，大闸蟹的价格与公母、产地、大小有关，自己这个一只大约二两半，如果是5两的大闸蟹，卖到200多元一公斤也很正常。
除了零售价，海鲜的批发价格变动如何？“我们做食堂，买得多，太贵的海鲜不会买，和海鲜批发商也买熟了，过年价格涨得不多。”温州某公司食堂采购员黄先生说，小黄鱼、白虾、对虾是他常会采购的海鲜，价格基本都在七八十元一公斤。
永嘉浙闽农贸市场有限公司（“永嘉菜篮子”）总经理黄金龙介绍，一般每年8～9月休渔期结束后，海鲜量大、质好，也是价格最便宜的时候，而从11月开始，老百姓晒鱼干增加，海鲜产量也在减少，价格就会逐渐上来，到春节期间达到顶峰。年后，包括海鲜在内的所有食材价格普遍都会下降，但比起休渔期结束后的价格还是略贵一些。
“过年期间，普通老百姓一般买干虾、墨鱼干、鸭舌这些干货送礼，也有买新鲜黄鱼、带鱼自己吃，而酒店会采购龙虾、松叶蟹、石斑鱼这些高档海鲜。”黄金龙说，12月的海鲜销量非常大，尤其是干货，甚至一个月的销量就能抵上之前11个月的销量，因此，卖干货的商户一般在5～6月开始成吨地备货、包装。
什么海鲜过年的时候最贵？黄金龙说，最贵的当属野生大黄鱼，但这种海鲜不止过年贵，平日本身就不便宜。“一斤大小的就要1000元左右一斤，三四斤大小的几千元一斤都有人买，但这种大小的野生大黄鱼通常可遇不可求，价格也是不稳定的。”黄金龙直言，影响野生大黄鱼价格的因素很多，产地、大小、供需关系等，因此无法给出确切的价格。
对于传闻中春节期间“千元一斤”的白鲳鱼，黄金龙则表示，白鲳鱼的价格一般不会这么高。“三四两的白鲳鱼，120元一斤是比较正常的价格，过年可能会翻倍，五六百元一斤是很贵的，一斤半大小的白鲳鱼，才可能会达到一千元左右一斤。”黄金龙称，农贸市场零售散户多，过年的时候价格波动比较大。
来源：温州都市报
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