安徽
都说不到正月十五还是过年，这个年即将结束的时候，来点汤圆祝福未来一年都团团圆圆，还是很不错的。虽说平时都可以吃汤圆，但是这个时候的汤圆更加有意义哦！
普通汤圆吃腻了，不妨试试更有特色一点的水果汤圆吧！口感更加细腻，颜值更高，象征更加甜蜜和谐。制作过程也很简单，不同口味可以满足全家人的口感需求，越吃越过瘾，今天不妨也来品尝一下吧！
【水果汤圆】
制作配料：火龙果1个 白糖20克 柠檬汁半个 糯米粉200克 南瓜泥少量
制作方法：
1、今年我们来做水果馅儿的汤圆，水果馅儿可以做成很多口味的，比如草莓的、蓝莓的、橙子的，凡是可以做果酱的水果一般都可以拿来做馅料。我就拿火龙果的来试试，先把红龙果的果肉取出来放在破壁机里，打成果泥，过滤一下；
2、倒在不沾锅里加入白糖，先用中火熬煮，水分蒸发的差不多转小火，加入柠檬汁继续熬煮，直到提起刮刀来果泥不会轻易掉下来，这样的黏稠度就可以。
3、装在裱花袋里，挤在5克的模具里，放在冷冻室里，冷冻24小时以上。其他口味的水果也是一样的做法。
4、再来做皮的部分，准备200克的糯米粉，用刚刚蒸熟的南瓜泥和面，分次少量的加，揉好的面团是比较软不粘手就可以，及时密封保存。
5、糯米团取大约15克剂子，搓圆，抻一个小窝窝出来，放一个馅料进去，封好接口，再次搓圆。这个接口一定要封严实，不然容易露馅儿。
6、水开下汤圆，及时搅拌一下，防止粘锅底破皮，大火煮开转小火慢慢煮，等到汤圆浮起来，继续煮5分钟左右就可以了。
7、第一次做水果馅儿的汤圆，算是比较成功的，口感也不错。但是不建议大家用火龙果馅儿的，口味比较奇特。建议做平常喜欢的果酱口味。比如草莓的会很好吃！
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