随着第一波感染高峰结束,人们的生活已经回归正常,我们终于可以松口气了,但最近 “德尔塔克戎XAY.2” 以及“CH1.1”等新型毒株被发现,它们均具有更高的毒性和更强的传染力,回想起第一波感染时的经历,至今让人心有余悸,很多人开始担心第二次感染了。
对于年轻人来说,普遍抵抗力较强,即使感染了,扛一扛也就过去了,但对于中老年人来说就没这么简单了。随着年龄的增加,中老年人的体质本就偏弱,感染一次就够受的,如果有第二次,甚至第三次……真的不知道该如何应对。
钟南山院士曾说:对抗病毒,靠的是自身的免疫系统。这话一点儿没错,从上次感染的经验看,症状的轻重和恢复的快慢全看自己的抵抗力。
如何预防“二次感染”?是我们急切需要了解的。除了勤洗手,戴口罩,适量的运动,通过饮食补充营养很重要。专家多次强调:要多吃高蛋白食物,以增强体质。说到高蛋白的食物,我们首先想到的就是肉类食物。
很多中老年人特别节省,只舍得吃猪肉,因为猪肉是肉类中较为便宜的种类,但殊不知猪肉中的蛋白质含量并不高,每百克猪肉的蛋白质仅为17克,且脂肪含量较高,中老年人还是少吃为妙。中老年人要多吃哪些肉类食材呢?建议多吃这5种肉类,补充蛋白增强体质,一起来看看吧。
一、多吃鸽子
鸽子肉自古是一种名贵的美味佳肴,民间就有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉是一种高蛋白、低脂肪肉类,因此鸽肉不仅可以滋补益气,还易于消化。鸽子肉质鲜嫩,用来炖汤更是咸鲜味美,而且,经常吃些鸽子肉,也不用担心上火。
炖鸽子汤时,可以搭配红豆、花生、山药、红枣等家常食材。关于炖鸽子汤要不要焯水这个问题,一直颇有争议。焯过水的鸽子没有腥味,鸽子汤的味道也会更鲜香。如果不焯水的话,虽然营养价值被更多地保留下来,但腥味会很重,导致口感下降。
中老年人、身体非常虚弱的人、大病初愈的人都要有计划地将鸽子加入到日常食谱中。鸽子煮制时味道很香,汤也很清,不会因为油脂过大而觉得油腻。真空包装再加上冰袋保鲜运输,不用担心途中会坏掉。鸽子并不是很金贵,基本上大家都能够接受,人人吃得起。别管有钱没钱,都要吃些鸽子来补充蛋白质,千万别心疼钱。
二、多吃鱼
中老年人要少吃猪肉多吃鱼肉。不管是淡水鱼还是海鱼,营养价值都非常高。鱼肉蛋白质含量相当丰富,鱼肉中必需氨基酸的含量和比值都比猪肉更适合人体需要,是中老年人摄入蛋白质的良好来源。
鱼类所含有的蛋白质是猪肉的2倍,而且鱼肉纤维比猪肉纤维易于消化吸收。鱼肉比猪肉的脂肪含量要少,热量相对低,更适合中老年人食用。除此以外,鱼肉中所含有的微量元素也非常丰富,增强免疫力一定是少不了吃鱼的。
说起鱼类,大黄鱼不得不提。大黄鱼因腹部呈金黄色而得名,这也是大黄鱼新鲜的象征。据说它必须在夜间捕捞才能保持金色不变色。大黄鱼突出的特点是“蒜瓣肉”,肉多刺少,肉块像蒜瓣一样,味道鲜美。
像大黄鱼这样既美味又便宜易得的鱼,可是中老年人餐桌上不可或缺的海鲜。它味道鲜美,做法多样,吃起来还能大饱口福,一举多得。想补充蛋白质,建议中老年人常吃些深海大黄鱼。清蒸和红烧的做法可更大程度保留食材的营养,上了年纪以后过于麻辣的口味尽量少吃。
市场上的假冒黄花鱼多数是涂抹色素的,真黄花鱼的颜色较柔和,而假黄花鱼的颜色普遍着色较重,擦拭会落色。
三、多吃海参
中老年人要少吃些猪肉,那么蛋白质从何而来呢?除上刚刚说到的鱼和鸽子,海参您可千万别忘记!海参不仅口感好还不油腻,中老年人要适量食用,不差钱的话每天要吃一根海参。
每百克海参中含有50.2克左右的蛋白质,可见,在众多高蛋白质食物中,海参若是排第二,没有人敢排第一。海参中含有30多种活性物质,经常适量吃些海参可以起到提高抵抗力的作用。烹饪海参可以用凉拌、蘸食、清炖、煲汤煮粥等方式,食用时间可以选择早晨食用,营养吸收更好。有条件的话,就吃一些海参吧,中老年人有个好体格比什么都强,该吃就吃,别只知道省钱。
四、多吃虾
中老年人可以吃的肉类不是只有猪肉,其实,虾肉更适合中老年人食用。为什么这么说呢?虾肉的肉质松软,易咀嚼易吸收。中老年人,特别是身体比较弱的人更要常吃虾肉。虾中含有丰富的微量元素,经常食用可以增强中老年人的活力。
每百克虾肉含蛋白质18.6克,脂肪含量却只有0.8克,是妥妥的高蛋白低脂肪的食物。值得一提的是,虾肉中的蛋白质不但含量高,而且质量也颇高,经常食用虾肉可提高中老年人的抵抗力。虾的做法有很多,油焖大虾、白灼虾、椒盐虾、烤虾等等,对于中老年人来说,白灼的烹饪手法更为合适,清淡营养。
五、多吃牛肉
中老年人想要补充蛋白质增强体质,还可以适当吃些牛肉。牛肉有“肉中骄子”的美誉,每百克牛肉中含有26.33克的蛋白质。牛肉中蛋白质的氨基酸组成与人体需要的基本一致,比起猪肉更利于蛋白质的新陈代谢和合成。由于有些中老人咀嚼能力不太好,建议将牛肉炖烂些,较为软烂的牛肉更易于吸收。
中老年人吃牛肉的一个好方法就是吃牛肉丸,牛肉丸大部分都是瘦肉,经过搅打后,肉质纤维变得更好咀嚼和吸收了。制作时还可以用牛肉丸搭配各种蔬菜,这样更能保持膳食的多样化和均衡性,口感上也不会很油腻。
牛肉丸口感非常地道,肉质爽脆弹牙,肉香浓郁,条件允许的话可以一次多做出来一些牛肉丸,随吃随取特别方便。
随着多地发现新毒株,二次感染的风险也在陡然上升,比起上一次,我们已经有了充分的准备和经验,所以完全没必要害怕,但也不能彻底放松,除了要坚持做好戴口罩等防护,还要有适量的运动,以及通过饮食加强蛋白质的补充。中老年朋友们,少吃些猪肉,多吃些鸽子、鱼、牛肉、海参和虾,补足蛋白质,体质自然而然就增强了,您也试试看吧!
预防二次感染,饮食要注意什么?就分享到这里了,大家还有哪些需要补充的呢?不妨在评论区留言分享,让更多的朋友受益!您的每一个留言,和每一个赞,都是我前进的动力!喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。关注“会吃的荷包”享受美食不迷路,再见!
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