内蒙一名酒，曾和“宁城老窖”齐名，如今落寞无人知，实在可惜

在内蒙广泛流行一句话：好女不嫁赤峰男 好男不娶包头女。

其实，让赤峰出名的不光有这句俗语，还有当地名酒和酒文化。这其中有被誉为“塞外茅台”的宁城老窖，还有一款酒曾在当地与它并驾齐驱，同样深受酒友喜爱。

这就是如今，早已名气下滑，少人知晓的赤峰陈曲。

一：源起“乾豫兴”，草原陈曲香

赤峰位于内蒙古自治区东部，其实跟呼市、包头离的都很远，反而更靠近东北一些。它所处的老哈河上游，粮食资源丰富，适合酿酒，本地酿酒史已有100多年。

最兴盛时，这里有大大小小将近20家烧锅酒坊，还成为原热河省的烧酒主要产地之一。其中最著名的就是“乾豫兴”烧锅，上世纪40年代改为赤峰市制酒厂。

1979年，赤峰陈曲开始投产，随即获得市场好评。

二：麸曲浓香，名扬北疆

关于麸曲酒，很多老酒友比较熟知的有山西的六曲香酒，而赤峰陈曲最早也是以麸曲为特色。

它酿酒用的是当地的优质高粱，麸曲以河内白曲为原料制成，经人工老窖发酵精酿而成，最后得出的佳酿，酒质干净透明，窖香浓郁，喝起来极致绵柔，而且收口干净余味悠长。

80年代的辉煌时期，它连续七年被评为自治区优质产品，还是内蒙古地区第一个获得“国家优质酒”称号的白酒品牌，并被赞为“名存草原四千里，位居北疆第一家”。

三：名酒落寞，何时重兴？

上世纪90年代，国内白酒在经过了高速发展期后，竞争逐渐激烈，导致不少酒厂无法适应新环境，开始走下坡路。

曾经的赤峰名酒代表，宁城老窖和赤峰陈曲都没逃过落寞的命运，名气和销量逐渐下滑。

后来，酒厂被燕京啤酒(赤峰)有限公司收购。近些年来，当地也一直在支持本土企业发展，让我们共同期待名酒重兴，再次崛起。

在笔者看来，一个酒厂想要长久发展，守住酒质是关键，但同时要紧密关注大环境变化，积极应对。否则，只会酿酒，不懂经营，早晚都要被时代抛弃。

而对于酒友来说，买酒时尽量认准大厂酿造的纯粮酒，因为这些酒厂历史悠久，工艺和口碑都有保证，喝着更放心。拿下面2款佳酿来说，酒厂有历史，酒质信得过，是不少老酒友的喝酒首选。

1、 黄盖玻汾

它被酒友誉为“百元之内无敌手”，是地道的纯粮酒，背靠四大名酒的汾老大，一直以来深受酒友喜爱。

工艺上采用固态地缸分离发酵法，酒香纯净统一，酒体干净透明，几百年来一直没变过。

虽然度数很高，但酒感偏绵柔，入口清爽，让人不知不觉就喝多了，因此有“夺命53”之称，如果想省钱喝粮食酒，它是不错的选择。

2、风云酱父 封藏酒

这款实打实的亲民酱香酒，产自贵州茅台镇酱香7.5km²核心产区，品质达到优级。

酿造人李长寿，是茅台老厂长、酱香之父李兴发唯一的儿子，他用父亲家传的李氏茅酒秘方，以贵州红缨子高粱为主原料，经165道工序，一年酿新酒，窖藏5年后，加入酒厂12年珍稀老酒勾调，所得酒质，那叫一个香！

众所周知，李兴发上世纪担任茅台厂长时，曾因发现酱酒三大典型体，让茅台度过酒质、产量始终上不去的难关，他还因此获得国家特殊津贴待遇。因此，李家酿的酒，都有很突出的茅系风格。

开瓶酱香四溢，还有粮香、窖香、果香等复合香气层层绽放，入口醇厚幽雅，没有一丝邪杂味。一线入喉，丝滑舒适，喝完呼吸时还能闻到口腔中的馥郁酒香，让人回味久久，完美复刻上世纪经典茅香风味。