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豆浆是否能代替牛奶?提醒:老年人喝豆浆要注意3点,营养吸收好

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虽然现在很多朋友都会选择用喝牛奶的方式来补充营养,但其实很多中国人对牛奶都有不耐受的情况,在喝完牛奶后,容易出现腹泻、肠胃不适等症状。相比于牛奶,中国人更爱喝豆浆,作为我国的“传统”饮品,豆浆在大家心里的地位也不比牛奶低。

很多忍受不了牛奶的腥味的人,都会选择喝豆浆。而且豆浆的原材料是大豆,成本低廉,制作简单,蛋白质含量也比较高,所以很多朋友也产生了用豆浆代替牛奶的想法,那么牛奶和豆浆之间,到底有什么区别呢?可以互相替代吗?

豆浆的营养价值

很多朋友早上都会选择喝自制豆浆,这种饮品具有热量低、脂肪含量低、蛋白质含量高的优点,不论是年轻人还是老年人,都可以从豆浆中获取身体所需的营养物质。而且豆浆中虽然含有脂肪,但大部分脂肪都属于不饱和脂肪酸,对血管健康起不到威胁作用。

相比于牛奶,豆浆中独有的卵磷脂还能起到保护大脑的作用,对人体健康有很大的帮助。对于缺铁性贫血的朋友而言,豆浆还能促进血红蛋白的合成,改善贫血症状。对于容易便秘的朋友来说,肠道干燥是引起便秘的主要原因,坚持喝豆浆,有利于改善肠道内细菌群的结构,缓解便秘。

其实很多糖尿病患者也会选择喝豆浆,众所周知,糖尿病患者在饮食上有诸多禁忌,但豆浆的升糖指数很低,不会引起血糖大幅度波动,对稳定血糖也有一定的帮助。对于爱美的女性而言,豆浆中丰富的“天然雌激素”能调节雌激素水平,延缓卵巢衰老速度,为抗氧化“助力”。

牛奶的营养价值

其实大部分人都比较熟悉牛奶的营养价值,因为在日常生活中,我们更偏向于把牛奶当作“补养品”,把豆浆当作“必需品”,就像大家不会分析米饭、馒头的营养价值,但却会主动了解阿胶、燕窝的营养价值。

牛奶中比较广为人知的营养素分别是优质蛋白、钙质、维生素和微量元素,不论是对于青少年还是老年人,都有很高的营养价值。很多朋友都把牛奶当作补钙食物的首选,但其实牛奶中的钙质不一定能被人体有效吸收和利用。

豆浆能代替牛奶吗?

豆浆跟牛奶之间的关系,不是相互取代的关系,而应该是相互辅佐的关系,二者之间营养成分不同,组合到一起,营养才会更全面。与牛奶相比,豆浆既没有那么多的脂肪和胆固醇,又含有牛奶中所缺乏的卵磷脂和维生素E,更适合三高人群和中年女性。牛奶则有营养全面、钙质丰富的优势,二者无法相互替代。

老年人喝豆浆,需要注意这3点

自制豆浆要充分加热

很多朋友都会选择自己制作豆浆,豆浆制作起来也非常方便,亲自制作也比较安全卫生,但大家在制作过程中,一定要保证豆浆完全煮透了,以免其中的抗营养因子和有害物质影响营养的吸收。

每次喝豆浆不宜超过250毫升

豆浆中含有丰富的膳食纤维,对于肠胃功能退化的老年人来说,一次性喝太多很容易引起肠胃不适、腹胀等症状。

建议不要加糖或少加糖

豆浆在完全不加糖的情况下,口感可能没那么好,但加太多糖又会影响豆浆升糖指数低的优势,所以老年人在饮用时,尽量控制一些加糖的量。

总结:牛奶和豆浆的营养成分不同,但都属于健康饮品,对人体健康有一定的好处,平时可以换着喝,营养更均衡。

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