人称“牧草王”，1年可收割13次，以前是猪饲料，而今十分珍贵！

人称“牧草王”，1年可收割13次，以前是猪饲料，而今十分珍贵！

在农村的草地上、山坡下或者山谷下，一般会生长着许多野生的植物，其中有一部分就是牧草了，牧草也是草本植物，它们具有再生能力强、繁殖快、生命力强等特点，在一年当中，我们就可以收割很多次牧草了，对于一些家畜来说，牧草就含有较多的微量元素，如今的牧草也成了饲养家畜的首选。

比较有名的牧草有 白三草、苏丹草、玉米草、狼尾草、黑麦草、串叶松香草等，这些猪就很喜欢吃，是很好的猪饲料，过往有不少的村民朋友就经常去山上寻找这些草。

本期我们要讲解的一种野生植物，它曾经也是很不错的牧草，和马齿苋、荠菜等野菜一样有价值，也分布在广泛地区，甚至有人去栽培它，所栽培出来的“牧草王”，1年可收割13次，其实它以前是猪饲料，而今也十分珍贵！

它的学名叫“苜蓿”

这种植物的学名叫 “苜蓿”，在民间被称为“牧草王”，它也时常被用来喂猪、喂牛或者喂羊，甚至被当成了一种野生的“蔬菜”，被种植或者栽培。

在北方草原地区的花友们可能有从事过 畜牧养殖业，如果有过畜牧养殖业的经历，那对于苜蓿一般是熟悉的，它具有养护简单、种植容易、产量高等特点，深受一些种植户的喜爱，许多农民朋友也喜爱它，将它铲除收集起来也可以拿去喂牛。

刚开始的 苜蓿并不值钱，但后来苜蓿就越来越珍贵了，它除了能当饲料以外，还有一些神奇之处，我们慢慢来了解。

首先我们要知道的是， 苜蓿本身是典型的多年生草本，也不是本土的植物，在一些资料里就记载到苜蓿是在2000多年前，由张骞引入到中原地区的，那时候有丝绸之路。当时的苜蓿被当成了野菜，植株的特点就是有小黄花，古人甚至给它取了一个别名，就叫“金花菜”，如今也有花友叫它金花菜。

苜蓿的其它用处和价值

后来， 苜蓿就成了一种生长在野外的野生植物，听奶奶那一辈的人讲，过往在饥荒年间，人们就采挖过这种植物，将它当成了一种野菜，从而来充饥，但如今人们的生活条件改善了，就很少去采收这种“野菜”了。

陶景宏的《名医别录》里也有记载到这种植物，植株的用处非常多，比如在江苏的苏州地区，就有村民朋友将它的嫩苗腌作菜蔬。另外，在一些古籍里也有记载到苜蓿，它经过特殊处理，就能变成一种药材，价值高。

被拿去“包饺子”

民间就有人拿它去包饺子，将 苜蓿简单处理一下，用上食盐、醋、蒜泥等调味品，经过专业的制作后，十分美味。

苜蓿的繁殖能力

苜蓿的根系发达，耐干旱的能力也强。它的 茎枝被收割后可以继续长出来大量新茎，所以在每个生长季节里，苜蓿可以被收割1-13次，它的 干草营养丰富，牲畜是非常喜欢的，据研究，里面含有16%的蛋白质和8%的矿物质。