元宵必备这10道快手素菜，吃起来舒服，聚餐待客换着花样做

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

香菇小油菜

又鲜又香的一道菜，做法没啥难度，搭配好就行

【具体做法】：

1、小油菜分开叶子洗净，鲜香菇切成小块。

2、锅里烧热油，加几根姜丝炒香，然后倒入香菇炒软。

3、加入小油菜一起翻炒均匀。

4、加适量的生抽、蚝油、盐一起翻炒均匀，炒好即可。

西兰花烧豆腐

原料：西兰花、豆腐(用盐水豆腐 不用嫩豆腐)

做法：

1、西兰花洗净切成小朵;豆腐切块;红椒切段。

2、起锅热油 豆腐用小火煎略黄 盛出备用;西兰花用滚水焯片刻 捞出 控干水备用。

3、用锅中剩下的一点油爆香姜片 将红椒翻炒 再依次倒入西兰花、豆腐 轻轻翻炒几下 用盐、胡椒粉、蘑菇精调味 最后勾簿欠即可。

凉拌手撕蒜薹

食材：蒜薹一把、小米椒5根

调味料：生抽2勺、香醋2勺、糖半勺、香油半勺、胡椒粉适量、味精适量、盐适量

1、蒜薹焯水，先把蒜薹洗干净以后，去除两端，留下中间结实的部分，锅中加水，放入一勺盐、一勺食用油，将蒜薹放入煮3分钟，不要盖锅盖，蒜薹稍微变软后捞出。

2、准备一盆冷水，越凉越好，最好是冰水，将刚出锅的蒜薹马上投入冷水中冷却，时间大约需要3分钟左右。

3、用指甲掐住蒜苔的中间，破开小口，往两边一撕，一整条蒜薹就一分为二了，如果蒜薹比较粗，可以分成三份。

4、做调味汁，碗中加入2勺生抽，2勺香醋，半勺糖，半勺香油，一点点胡椒粉和味精，再加入适量的盐和一勺水，搅拌一会，让调味品都融化，将小米椒切成段加入碗中。

5、把撕好的蒜苔切成适合盘子的长度，整齐的摆放在盘子，将调味汁均匀地浇在上面即可。一盘清爽可口，特别受欢迎的凉拌手撕蒜薹就做好了。

青笋炒木耳

食材：

青笋，木耳 ，红椒 ，蒜 ，食用油适量，盐，糖 ，蚝油 ，生粉

做法：

1、青笋清洗干净切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜切片。

2、锅热放油，爆香蒜片，下青笋片炒至断生。

3、放入红椒、木耳一起翻炒。

4、炒至8成熟时，调入适量盐、糖，出锅前浇碗汁，大火炒匀，即可出锅。

黄瓜虾仁

食材

虾仁400g，黄瓜两根，蛋清2只，盐，白砂糖，白酒，食用油。

做法

1、黄瓜去皮切丁，将切丁的黄瓜和虾仁同放在盘子里。

2、加入适量盐，微量白砂糖，7-8滴白酒，打入蛋清，放置10-20分钟。

3、锅内加入食用油烧热。

4、待黄瓜出水后下锅翻炒，翻炒中不用加入任何调料，若黄瓜出水较少，可加入适量开水。

5、待虾仁炒熟就可以出锅了。

木耳炒白菜

所需材料：白菜5叶、木耳10克、油盐适量、大蒜2瓣、米醋少许、干辣椒3个、生抽酱油1汤匙

做法步骤：

1.食材备齐，木耳提前泡发好，白菜洗净，控净水

2.将白菜叶和白菜帮用刀切开，将白菜叶和白菜帮分别片成片，菜叶和菜帮分开放

3.锅加油烧热，下入蒜末，干辣椒段小火炒香

4.下入白菜帮大火翻炒均匀

5.下入木耳一起翻炒，翻炒至白菜至断生，加入白菜叶，盐，1汤匙生抽酱油，几滴米醋，快速翻炒均匀

茭白木耳

主料：

茭白一斤，干木耳15克（泡发）

配料：

大蒜4-5瓣，盐，糖一小勺

做法：

1）茭白剥皮洗净后切片备用。

2）大蒜4-5瓣切蒜末备用。

3）木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用。

4）锅热后下少许底油，油热后下入茭白片快速翻炒。

5）继续下入木耳一起快速翻炒。

6）加入盐糖调味后下入蒜末，炒匀后出锅完成

胡萝卜炒粉条

材料：胡萝卜、粉条、西葫芦、大蒜、红辣椒、食盐、白糖、胡椒粉、生抽

做法：

1.粉条提前用开水泡软，胡萝卜切成细丝，西葫芦切成细丝，再准备一些蒜片。

2.炒锅加入少许植物油，下入蒜片和红辣椒爆香，再下入胡萝卜和西葫芦炒至断生。

3.下入粉条，表面淋入5克生抽，把粉条、胡萝卜、西葫芦翻炒均匀，

4.最后加入1克胡椒粉、1克白糖、2克食盐调味，把调料翻炒均匀后即可出锅。

山药炒黄瓜

食材

黄瓜适量、山药适量、油适量、盐适量。

做法

1、黄瓜洗净。

2、黄瓜、山药切薄片。

3、锅中放油烧热，下入山药、黄瓜片翻炒，加盐调味炒匀。

荷兰豆杂蔬炒

食材

荷兰豆适量、胡萝卜一根、木耳几朵、蒜两瓣、盐少许。

做法

1、荷兰豆摘洗干净，木耳泡发撕成小朵，胡萝卜切片，蒜切片。

2、热锅温油，放入蒜片，小火炒香。

3、放入荷兰豆，翻炒。

4、荷兰豆翻炒均匀后放入木耳和胡萝卜，继续翻炒。

5、中小火翻炒均匀，食材变软熟透。

6、加入少许盐出锅。

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