正月十五元宵节，不管有钱没钱，这4种美食先摆上，日子越过越旺

元宵节是中国的传统节日之一，又被人们称为“上元节”、“小正月”，老百姓重视元宵节，在这一天里会有很多有趣的活动，还有各式各样的美食，这其中寄托了老百姓太多的美好祝愿。

元宵节作为阖家团圆的日子，有很多庆祝活动，每逢元宵佳节，人们都会走出家门，街上热热闹闹的，小孩儿挑着灯笼，有的人们相聚在一起赏花灯。

家家户户吃着热腾腾、新鲜出锅的汤圆，共同庆祝元宵节的到来，窗外砰砰的烟花声不绝于耳，到处都是欢呼雀跃的身影。

凡是重要的日子，我们都要吃好喝好，正月十五元宵节，少不了吃各式各样的美食，下面就来给大家说一下，元宵节一定要吃的4种美食，不管有钱没钱，别忘了端上桌，寓意日子越过越旺。

一、元宵

说起来元宵节，那我们一定少不了吃元宵，元宵有很多种说法，在北方叫做元宵，在南方又被称为汤圆，但无论是南方还是北方，元宵节里都有吃元宵的饮食风俗。

正月十五吃元宵有很多美好的寓意，元宵的形状十分圆润，汤圆又有“团圆”的意思，团团圆圆，所以正月十五吃元宵寓意新的一年里一家人幸福美满、团团圆圆。

二、鱼

在中国的传统习俗中，其实正月十五元宵节仍旧包含在春节之中，人们称元宵节为春节最后的高潮，为了讨个好兆头，正月十五也有吃鱼的习惯。

鱼的谐音是“余”,寓意着年年有余，寄托了人们对美好生活的祝愿，也表达了人们对新的一年“有头有尾”的向往。

推荐食谱：【红烧鱼】

1.准备择洗干净的鲤鱼一条，先在鱼身上打上花刀，便于鱼肉入味，放入大盆中撒一点食盐涂抹均匀，放入葱片，姜片，倒入料酒去腥，用手捏出葱姜汁涂抹均匀，腌制十分钟。

2.西红柿2个切成小丁，放入盆中，再准备提前切好的葱姜蒜，小米椒，花椒，八角备用。

3.把鱼腌好以后，撒上适量的淀粉涂抹均匀，这样煎出来鱼皮更加酥脆，炒锅烧热加入宽油，锅边撒点食用盐，先把鱼头煎一下，慢慢放入锅中。

4.然后晃动炒锅，使鱼受热均匀，煎至一面金黄翻过来煎另一面，煎至两面金黄倒出控油。

5.锅中再加入少许食用油，放入小料爆香，加一勺豆瓣酱，翻炒均匀炒出红油，再倒入西红柿翻炒，烹点料酒去腥，添入适量清水，开始调味：加入生抽，老抽，白糖，胡椒粉，蚝油各适量。

煮开后下入鲤鱼，改中小火把汤汁不断地浇在鱼身上，炖煮八到十分钟，加入少许陈醋去腥增香，把汤汁不断地浇在鱼身上，把鱼炖好以后控去汤汁，放入盘子里面。

6.继续把汤汁烧开，勾入少许水淀粉，淋入明油，搅拌均匀关火起锅，把熬好的汤汁浇在鱼身上，撒上葱花点缀，美味即成。

三、丸子

大家都知道元宵节有吃元宵的习俗，但其实元宵节也可以吃丸子，丸子的形状圆圆的，里面可以放各式各样的馅料，也有团团圆圆、幸福美满的吉祥寓意。

推荐食谱：【黄豆芽素丸子】

1.准备黄豆芽半斤左右，放入盆中,香菜一小把切碎，也放入小盆中备用。

2.起锅烧水，加入白醋5克，水开后下入黄豆芽，用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，倒出控水，然后放在菜板上剁碎，放入盆中。

3.韭菜一小把切成韭菜碎，和豆芽放在一起，再倒入切好的香菜，加入少许植物油，打入一个鸡蛋，加入食盐2克，十三香1克，用筷子搅拌，加入适量的面粉，用手搅拌至粘稠状即可。

4.起锅倒入食用油，油温至五成热时撤火，用左手的虎口挤出丸子，再用勺子挖入锅中，改成小火，用勺子绕锅边轻轻推动，炸至丸子金黄酥脆时，即可捞出控油。

5.准备一个盘子，放上吸油纸，再把炸好的丸子装入盘中，就可以上桌食用了。

四、豆腐

豆腐也有吉祥的寓意，俗话说：“要想富，吃豆腐”，人们认为豆腐谐音“到福”，吃了豆腐，福气就会走进家门，新的一年里可以招财纳福，所以无论是过年期间还是正月十五，都可以吃豆腐。

推荐食谱：【葱烧豆腐】

1.准备老豆腐半斤左右，先从中间切开，再改刀切成厚片，大葱两根切成葱花，小葱3根切成1厘米长的段，红椒半个切成小片，一起放入盆中用来配色。

2.炒锅烧热，添入食用油滑锅，再添入半勺食用油，在锅中撒上少许食盐，放入豆腐块，这样既能增加豆腐的底味，又能避免豆腐粘锅。

先用勺子把豆腐摊平，开小火晃动炒锅，煎至豆腐呈金黄色时，翻过来煎另一面，把豆腐两面都煎至金黄时，倒入漏勺中控油。

3.另起锅添入少许底油，倒入葱花翻炒，炒出葱香味以后，下入豆腐，加入蚝油3克，翻炒几下，淋入半勺清水，加入鸡粉1克，十三香1克，生抽酱油5克，倒入小葱段和红椒片，勾入少许水淀粉，再淋入少许芝麻油，简单翻炒均匀，美味即成。

好了，今天的分享就到此为止了，元宵节是中国自古以来的传统节日，对人们有着美好的意义，虽然每个地区的饮食风俗都大同小异，但元宵节里吃些寓意吉祥的食物总是没错的，正月十五元宵节，看看这4样大家喜欢吗？