二次感染逼近，建议中老年人：少吃豆腐白菜，吃3样，增强免疫力

第二波高峰期要来了，提醒中老年人少吃白菜豆腐，多吃这3样，增强抵抗力。哈喽，大家好。我是小岩，今天又到了和大家科普知识的时刻了，你准备好了吗？

这全面开放已经有两个月多月了，很多人都经历过“小洋人”的阶段了，目前为止绝大部分人都已经恢复正常了，但是也有极少部分人群出现了二次复阳的情况，疫情期间我们常常看到或者听到专家说，一定要增强免疫力，注意防护，往往更快恢复健康的都是免疫力高的人群，如此可见，提高免疫力对我们是非常重要的。

所以在这个时候，建议中老年人一定要记得少吃白菜豆腐。钟南山院士曾说过，免疫力才是自身最好的医生。要想增强免疫力，饮食方面是至关重要的。也不要盲目的吃，一定要营养均衡才可以，别以为省钱，冬天知道吃白菜和豆腐，白菜豆腐虽好但是营养过于单一。建议大家多吃这两样，增强抵抗力。

1. 多吃高蛋白

蛋白质是我们是身体中必不可少的营养物质，所以在这个关键时期人们一定要多补充一些高蛋白食物还是非常必要的，有一些基础病的中老年人，在这个时期可别忘记多吃一些易消化易吸收的食物！

推荐菜谱：金钱蛋

首先我们准备几个鸡蛋放在碗里面，放入一勺食盐，给鸡蛋壳消菌杀毒，然后再往里边倒入一碗清水，让鸡蛋在盐水里面浸泡两到三分钟，然后我们再找一块纱布，把鸡蛋壳上面的鸡粪和杂质给它清洗干净

接下来锅中倒入多一点的清水，把清洗好的鸡蛋冷水下锅，再开大火烧开水，烧开后再转中小火给它煮八分钟，八分钟之后我们再把鸡蛋给捞出来，接着我们再把鸡蛋倒在凉水里面给它投凉，这样的话我们给鸡蛋剥壳的话就容易多了

把鸡蛋放在案板上，给它轻轻敲几下，再用手把鸡蛋给滚动几下，这样就能够轻松的把鸡蛋壳给剥下来，而且剥出来的鸡蛋也个个完好无损

接下来我们再准备一根细一点的线，线的话是越细越好，把线的另一头先给它固定，然后再用手给它拉直。我们用线把鸡蛋切成大概一厘米左右的厚片，再准备几个青红椒，给它切成圈，在准备两根大蒜苗，斜刀给它切成段，再准备几颗大蒜子和一小块生姜，先用刀拍扁。再改刀给它切成姜蒜末，都整理好后装盘子里面备用。

接下来锅中放入适量的食用油，油热后再把鸡蛋圈一片一片的夹放在锅里面，开中小火给它慢慢煎一面，煎好后给它翻一面，继续再煎，把鸡蛋煎至两面金黄，煎好后再把鸡蛋给他夹出来放到盘子里面

再另起锅，放入少许食用油，油热后放入姜蒜末给他炒香，炒香后再放入青红椒给它翻炒，把青红椒的香辣味给它炒出来。然后再倒入煎好的鸡蛋，给它简单翻炒几下后开始调味。

放入一勺生抽、一勺蚝油、几滴老抽上色，半勺食盐调味，少许鸡精，最后再来点胡椒粉增香，接着再给它翻炒均匀，把所有调料给它炒至融化，炒匀后再把切好的大蒜苗给它放进去，继续给它翻炒均匀，翻炒个十几秒钟就可以了

一道非常简单的家常菜，有喜欢的朋友收藏起来试一试！

1. 多吃维生素

维生素是我们身体中必不可少的营养物质，所以在这个关键时期人们多补充一些维生素食物也是非常必要的，比如新鲜蔬菜、水果、谷物、豆制食品等。

推荐菜谱：小炒胡萝卜

首先准备一根洗净的胡萝卜，掉根蒂，把它切成均匀的薄片，再切成均匀的胡萝卜丝

再准备两个洗净的青椒，掉根蒂，先把辣椒籽和茎去除干净，然后再把它切成均匀的辣椒丝。切好备用

再提前准备泡发好的黑木耳，把它洗净，去掉根蒂后再进行改刀，把木耳改刀切成均匀的木耳丝，切好备用

再准备几粒的大蒜，直接把它切成蒜片。生姜改刀切成小姜片，切好备用

再准备一根大葱，切成葱圈，切好备用

接下来再准备一块鸡脯肉，把鸡脯肉给它片成均匀的薄片，然后再切成均匀的鸡肉丝，切好后装入碗中开始腌制，里面加入两勺的料酒去腥，再加入少许的盐增加底味，再加入少许的老抽略为上色，加入适量的淀粉增加滑嫩的口感。然后在里面加入少量的豆瓣酱，把肉丝和豆瓣酱搅拌均匀，备用

接下来在一个空碗中加入两勺的生抽，加入少许的老抽，再加入一勺的蚝油，加入少许的盐，加入一小勺的鸡精，再加入少许的胡椒粉，然后在里面加入少许的淀粉，再添加适量的清水，把碗中的调料给它充分的搅拌均匀，备用

接下来把锅充分的烧热后，再加入适量的油，直接倒入肉丝在锅中快速的滑炒，鸡肉丝在锅中先炒制到表皮略微变白的状态，把它先扒到锅的一边，再倒入切好的葱姜蒜在锅中一起炒，炒香后。再把胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝倒入锅中一起炒，然后把肉丝给它翻炒在一起，把锅中所有的食材尽量翻炒均匀，然后再把调好的调料搅拌均匀，从锅边淋入，然后翻炒均匀就可以出锅装盘了

这样一道营养丰富的胡萝卜木耳炒鸡肉丝我们就做好了，它的口感鲜香中带着清甜，非常的开胃下饭

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