铜梁：重庆小面添新品 鹌鹑系列泡面研发成功丰富市民味蕾

本网讯（通讯员 赵武强 李拉拉）1月30日上午，在重庆铜梁伯德农业开发有限公司，工人正在忙着将鹌鹑泡面打包发货。

“这10多箱鹌鹑泡面是外地顾客在企业开设的淘宝、京东专卖店下单购买的，自企业开发出鹌鹑系列泡面后，线上线下销售十分红火。”企业负责人朱文宇说，疫情缓解了，企业加大了生产和销售的力度，争取实现开门红。

重庆伯德农业发展有限公司是我区返兴农民朱文宇2015年与人合作创办，该企业致力于鹌鹑特色挂面的生产研发，在食品行业专家的支持下，开发的全国首创的鹌鹑系列挂面被区里列为扶贫产品、旅游产品和重庆市无公害农产品称号、国家级金奖产品，并获得多项国家发明专利和外观专利，填补了国内鹌鹑蛋挂面的空白，企业成为重庆小面协会副会长单位。

去年，铜梁佰德农业瞄准即食型泡面大市场，通过与重庆食品研究所深度合作，企业投入近100万元，经过一年多时间的研发，成功研发出豌杂、蔬菜、盐焗3个品种的鹌鹑泡面市场，再次填补了国内鹌鹑泡面的空白，外盒包装设计获得国家新型实用专利。

“据企业调查，铜梁市场泡面的年销售量在千万桶以上，市场非常广阔。我们企业生产的鹌鹑即食型泡面没有防腐剂和添加剂，选用的是优质食材，是绿色生态健康食品。不仅可用沸水泡食，也可进微波炉加温后食用。”朱文宇说。

据了解，该企业今年还将与重庆食品工业研究所联合在铜梁成立研发中心，通过研发引领重庆小面发展。

“春节前，‘铜梁造’鹌鹑泡面在龙城天街新春集市和非遗产品展销，受到消费者青睐。目前，企业抓住三年的疫情得到很大缓解、经济和市场开始复苏的机遇，加大研发、生产和产品销售的力度，让‘铜梁造’鹌鹑泡面系列走向全国市场，为铜梁食品工业高质量发展做出新贡献。”朱文宇说。