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患糖尿病后不能喝粥?营养师:如果是这2种粥,适量吃不会升血糖

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随着我国“小糖人”越来越多,很多人开始关注饮食,尤其是不能吃的食物成了所谓的禁忌。比如在吃粥这件事上,七到八成人群都不建议喝粥。

可上了年纪后,牙口不好就想吃点软乎的饭,难道真的不能再吃了吗?由于我国地大物博,每个地区的饮食习惯不同,譬如在喝粥这件事上,几乎北方人独爱。

在生活中调查发现,很多老人为了处理没吃完的剩菜剩饭,如大米饭不是早上熬成大米粥,就是晚上吃水饭,方便还美味。但糖尿病喝粥这件事打破了所有糖尿病患者的美好,喝粥便是禁忌!

糖尿病患者究竟能不能喝粥呢?

无论是糖尿病患者还是无疾病人群,其实都不建议喝大量的白米粥,如今的白米饭热量高、糖类多,还属于高血糖生成指数的食物,即便加水稀释后热量会有所降低,但白米会变得更加软糯,在烹饪方式上,越是烹饪时间越长越容易消化吸收。

按照血糖生成指数来看虽然是69,很容易升高餐后血糖。当机体内的胰岛素分泌过多,B细胞全部战死沙场,对糖尿病人群来说还可能诱发并发症。

知道了坏消息后,也要给大家带来个好消息:当然,也不是所有粥都不能喝,而是正确选择适合病情的粥品,比如以下介绍给糖尿病患者食用的粥。

五谷杂粮粥:在日常生活中,并不一定要选择五谷,而是的粗细粮按照1:1的比例,在白米的基础上,加入各种豆类,红豆、绿豆、芸豆、豌豆、黑豆......豆类中富含赖氨酸正好可以弥补米饭营养的不足,若大家觉得烹饪时间较久,不妨进行提前浸泡的方式,可大幅度缩短浸泡时间。

全谷物粥:全谷物,即没有经过精细加工的谷物,比如大米在没有进行精细加工之前的糙米、燕麦、荞麦、黑麦、藜麦、薏米等,营养价值高,保留的营养成分也最为完整,是营养不良人群的刚需。

全谷物富含膳食纤维、果胶、维生素A、维生素B族、维生素E、钙、铁、磷、镁等,并且相比于豆类,全谷物的口感要更胜一筹,更被大家接受。

比如早上适量吃燕麦粥、荞麦粥、藜麦粥,或者是用这些食物沏水,当成加餐食物都是很好的选择,饱腹感一级强,营养健康。

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