湖南
现在的酸奶可谓是五花八门，口味也有所差异，不过，最重要的还是酸奶的营养价值，据说喝酸奶可以防癌抗癌，甚至有着“抗癌王”的称号，这是不是真的？
还别说，真有相关的研究实验说，喝酸奶可以抗癌。曾在2018年底，刊登在美国《国际癌症杂志》上，有一项关于法医学院邓振华教授和四川大学华西基础医学团队的实验，共涉及190万人：
该结果发现常喝酸奶的人，罹患所有癌症的癌症都显著地降低，包括36%的食道癌、21%的膀胱癌等等。除了钙是有益的成分以外，还有酸奶中的“乳清蛋白”、“酪蛋白”、“益生菌”等，对保护肠胃、控制血糖、预防癌症有益。
但现在还不能当成事实，还需要后续的研究调查，在普通效果上，如增强免疫力、保护肠胃、稳定血糖还是可以做到的，食疗作用比较理想。
要想达到更好的益处，那么选择好酸奶是一个前提条件：
看蛋白质含量：也是挑选酸奶最重要的一个步骤，你在买酸奶时会仔细看后面的配料表吗？根据实践经验来看，很多人都不会这样做。
实际上，选择蛋白质含量是很重要的事情，喝酸奶不仅是为了补钙，奶制品中还含有丰富的优质蛋白质来源。
按照酸奶的标准来看，每百克酸奶中只有不低于2.9g。对于很多人喜欢的风味酸奶，该标准是每百克不能低于2.3g，若不满足这个条件，营养价值是不过过关的，酸奶本身的营养也会因为额外加入大量的糖、香精等，降低原本的价值。
看储存的温度：对于要求低温储存的酸奶，其中含有活的乳酸菌，对胃部有益菌群好处多，如果是常温酸奶，营养价值相对较低，毕竟没有活菌，把它看作普通食物即可。
看碳水化合物含量：真正做过酸奶的人就会知道，通常发酵处理后，酸奶的味道非常酸，常人无法接受，所以在市面上的酸奶都是添加了糖的，这就需要看碳水化合物含量，建议大家选择每百克酸奶低于12g的，可控制热量摄入。
尤其是想要减肥，有肥胖身材的人群，务必选择真正的酸奶。并且，要注意酸奶饮用的时间，不建议饭后喝，虽然有着助消化的说法，但实则是养生谣言，只会增加更多的热量摄入，无法减肥成功，喝了也白喝。
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