物质生活变好后,肥胖率也在与日俱增。
从“全球肥胖地图”出炉的结果来看,历经4年的时间,并且进行全国性的筛查,目前在18岁以上的人群肥胖率不容小觑。具体到肥胖率上,我国西北以及东北普遍较高,南北差异性较大,如北京超重率可达到40.9%,而海南却只到1.3%。
看到这个数据后,大多数北方人都表示不服,背后到底揭示着什么?
最主要的原因——南北方的饮食
从人们每日三餐摄入的食物来看,北方人不仅喜欢吃重口味的食物,油炸、烧烤、煎等,餐桌上还会有较多的红肉(指的是烹饪前颜色为红色的肉类,猪、羊、牛等)。
红肉虽然也是《中国居民膳食平衡宝塔》中的一员,特别提到每日摄入量要在40~75g,但很多人都控制不住,过量的食用,尤其是任何带有肥肉、猪皮的地方,饱和脂肪酸含量都不低,进而成为肥胖的帮凶。非但如此在每日进食的蔬菜水果水平也不如南方人。
再来看南方人的饮食习惯,之所以肥胖率低还是有原因的。南方人不仅口味清淡,摄入的新鲜蔬菜水果以及白肉(烹饪前是白颜色的肉,鸡肉、鸭肉、鱼肉等)偏多。综合因素下,北方人要改改饮食习惯了。
次要的原因——身体的变化
北方人饮食不过关,在此基础上,随着年龄的增长,基础代谢率低,机体代谢脂肪的能力下降,储存速度增加, 导致中年人肥胖率大大提升。在肥胖年龄段上,肥胖与超重会在45岁到54岁时到达最高值。
并且,在相关研究中还发现,结婚的男性比女性肥胖、超重率更大,失去对体重管控,运动的减少是根本原因。只有少部分毅力坚强的人,能够更好地控制体重,保持一个良好的健康状态。
相比于南方人,北方人的肥胖率也就会明显上升。
还有一方面的原因——南北方气候的差异
不得不说,气候特点也是间接导致南方人健康体重的因素。南方冬天潮湿又寒冷,由于地区差异的原因,不取暖人们多喜欢去户外活动。加上南方人的主食偏爱米饭,相比于北方的面食热量可以降低一半。
北方到冬天取暖的电器很多,空调、地暖、暖气片等,不喜欢到温度较低的室外活动,运动量的减少,很难控制到健康体重的范围。
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