湖南
有关硒的说法很多，在最早发现硒元素时，来源于希腊传说，后来在科学们不断探索中，发现硒元素对人身体健康有重要的意义，甚至把它列为生命必需的微量元素之一。
“人红是非多”，对于硒元素也是如此，有人说吃硒元素得癌，有人说可以抗癌，这是怎么回事呢？
硒元素抗癌还是得癌？
首先硒元素不可能得癌，既然作为人体所需的微量元素，那么足以证明对身体无害。对于硒元素被称为“抗癌之王”这件事，也没有这么夸张。
硒抗癌的相关研究：从目前的研究结果上来看，并没有得到最终的答案，只能说硒能够在一定程度上对预防癌症有积极作用，只有采取适量的原则，还是最鼓励的做法。
按照我国成年人对硒元素的摄入量，一般情况下，每天要满足50~200微克的含量。当然，过量补充硒，由于硒和锰有一定的协同作用，硒过量锰的吸收能力下降，还会影响机体的骨骼代谢，增加骨质增生的发生危险，无法正常的造血。
因此，在硒元素这件事上既不会得癌，也不能完全起到吃硒元素就不会患癌的程度，还需大家科学对待，适量补硒即可。
适量吃这5种食物，再也不怕缺硒。
魔芋精粉：这种美食在日常生活中还是比较少见的，基本上人们很少吃，但它的硒含量每百克可以达到350微克，算是非常高的食物了。大家不妨在吃面食时放少许的魔芋精粉，或者用它做各种美食，饱腹感强，还能帮你减肥哦。
牡蛎：爱吃牡蛎的人很多，每百克牡蛎的硒含量可以达到86.64微克，虽然不及魔芋精粉但十分美味，可适量食用。
猪肾：动物内脏的硒含量普遍较高，以猪腰子（猪肾）为例，每百克就能达到156.77微克，由于脂肪含量较高，建议大家少吃为宜，偶尔食用即可。
葵花籽：葵花籽是常见的坚果之一，硒含量还是非常可观的，每百克中可以占到55微克，但因为在中国营养学会中建议每日吃大豆以及坚果量在25~35g，大家要注意控制。
小黄花鱼：小黄花鱼的硒含量和葵花籽相当，且富含多不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、铁、镁、磷等，可适量食用，但最好不吃油炸的黄花鱼，脂肪含量超标，注意烹饪方式即可。
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