一说到莴笋,出现在脑海中的词都是关于抗癌的,简单从百度上一搜,也能看到大篇幅的文章,都把莴笋称为“抗癌明星”、“抗癌菜”......
可有的人也在想,莴笋这么普通的蔬菜,真能起到抗癌防癌,抑制肿瘤细胞生长的作用吗?
经常调查发现,之所以有这么多关于莴笋能抗癌是因为在实验中发现,莴笋中含有一种叫做芳香烃羟化脂的成分,这种物质抗氧化能力极强,还能够起到保健养生的作用。
可该实验和人体实验无关,举再简单的一个例子,如果吃莴笋真的能抗癌,那么就不会有这么多癌症患者了,对于莴笋大家还需科学对待,同理,大家在日常生活中再听到关于某种食物或者是蔬菜抗癌防癌,其实都是一种宣传的手段,没做任何科学的依据,无需相信。
而莴笋真正的好处在于这几点:
润肠通便:无论是莴笋根茎还是叶子,都富含膳食纤维,这种营养物质能够促进肠胃蠕动,保护消化道,起到润肠通便的作用,对于排便困难、便秘的人群比较有利。
同时,也适合中老年人食用,无论是直接炒还是做汤,或者是当成配菜,口感都是再好不过了。
强身健体:虽然莴笋不能起到防癌抗癌的作用,但它对增强机体免疫力还是十分有益的,营养全面,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B族、胡萝卜素、烟酸、钙、镁、磷、钾等多种成分,可以满足机体所需,适量吃是非常好的蔬菜。
延缓餐后血糖上升速度:对糖尿病患者而言,莴笋属于低血糖生成指数、低负荷的蔬菜,完全不用担心吃后会升高血糖,还能帮助糖尿病等慢性疾病人群稳定病情。
有助于排尿:莴笋还有补水利尿的功效,对于高血压等心脑血管疾病需要控制食盐摄入的人群,莴笋中的含钾量还是非常高的。在《中国营养成分表》中,每百克莴笋钾含量高达212mg。
和其他蔬菜相比,莴笋也算是高钾食物,喜欢脆脆口感的人群,还可以直接用热水焯莴笋,随后用香油、味精、食盐、生抽、辣椒油凉拌等方式,也算是非常好的下饭菜,促进食欲,还有助于控制体重,减肥、肥胖人群都可以适量进食哦。
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