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不管解冻什么鱼,不要用水泡,大厨教你一招,鱼解冻快速又新鲜

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家家户户都会买鱼回来吃,鱼肉的味道比较鲜美,而且里面含有丰富的营养成分,不管是用来清蒸或者红烧,鱼肉的鲜味还是非常美味的。平时家里来客人,或者宴请亲朋好友时,桌面上总会少不了鱼这道菜。有时候,看到鱼比较新鲜,我们就会多买几条回来放在冰箱冷冻室保存,平时想吃的时候,拿出来解冻一下,就立马可以下锅了。

鱼放到冰箱冷冻室里面保存了之后,表面就会结上一些冰块,冻得非常硬,有时候为了节省时间,有些朋友就会用开水来解冻,如果用开水来解冻,就会破坏鱼的新鲜度,并且影响到鱼肉的口感。

一位做厨师的朋友教过我一招,告诉我其实不管在解冻什么鱼,都不要用清水来泡,今天小编教大家一个解冻鱼的方法,不但鱼解冻的比较快速,而且解冻出来的鱼肉还是和原来的一样,非常新鲜。下面让我们一起来具体了解一下吧。

首先我们拿一个容器过来,把鱼平铺在容器里面,这样就比较方便用来解冻。接着我们拿一些食用盐过来,把食用盐均匀地撒在鱼身上面,两边的鱼身都要撒上食盐。食用盐能够起到溶解冰霜的作用,而且还有一定的消毒杀菌作用,平时我们把鱼放到冰箱里面冷冻的时候,也容易滋生一些细菌,所以我们用食用盐来解冻,既能够解冻又可以杀菌,也是非常合适的。

然后我们拿一瓶白醋过来,把白醋淋在鱼身上面,淋好了之后,我们把鱼翻个面,多翻几次,使鱼身上每个地方都能够接触到白醋和食用盐。白醋不但能够起到软化的作用,而且还能够去除鱼身上的一些腥味。

现在我们拿一个容器过来,在里面倒入一些食用盐,然后在容器里面倒入一些二十度左右的温水,搅拌均匀变成淡盐水,温盐水可以促进鱼肉的软化,如果我们用冷水来解冻,不但消耗的时间太久,而且鱼肉浸泡的时间太久会影响到鱼肉的口感,如果用热水来解冻,就容易伤到鱼肉,破坏鱼肉的口感,所以我们要用低温水来给鱼解冻。

现在我们把淡盐水倒到容器里面,盐水的用量没过鱼身,利用盐水来浸泡,还可以使解冻出来的鱼肉不柴不老,这样我们静置个十分钟左右就可以了。

十分钟过后,我们把鱼捞出来,看一下,现在鱼已经完全被解冻好了,而且解冻好的鱼非常柔软,新鲜度也是非常高,就跟刚买回来的一样新鲜。用这个方法来给鱼解冻,不但解冻的时间比较快速,而且也不影响鱼的新鲜度,下次解冻鱼的时候,不妨就用这个方法来试试吧,既简单又实用。

以上这个解冻鱼的方法,现在都清楚了吧,希望本期的内容能够帮到大家,如果您还有更好的意见和想法,欢迎在下方留言,如果觉得内容不错就转发分享给家人朋友们,让更多的人知道,谢谢观看,我们下期再见。

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