哪些食物不需要放冰箱？哪些要放冰箱？不妨了解下

自从冰箱等家电被普及以来，几乎每个人都会觉得，只要是吃的，统统都能放进冰箱。可能还有人会觉得，反正冰箱一年四季都要开着，不放白不放。冰箱确实能够保证某些食物的品质，延长食物的可食用时间，从而减少食物浪费，但其实，有些食物在冰箱中，反而会缩短其保质期，加速变质，这可能是很多家庭都比较容易忽略的问题。

如果现在让你去打开家里的冰箱，相信十家有八家的冰箱中都有一罐或几罐发白了的蜂蜜。或许还有不少人会在大扫除时，发现这些发白了的蜂蜜，以为它们变质了，就将其扔掉。然而这么做，不仅浪费了蜂蜜，也浪费了冰箱的电。

其实，蜂蜜在常温下就能够得到很好的保存，如果进了冰箱，就会发生自然结晶析出葡萄糖，也就是我们常见的变白了的蜂蜜。这个变化除了会影响到我们食用蜂蜜的口感以外，既不会影响蜂蜜的安全性，也不会影响它的营养价值，所以完全可以放心食用，也不用扔掉。如果你实在不喜欢吃这样的蜂蜜，那么当初就完全没有必要将它放进冰箱。

除了蜂蜜以外，还有人怕巧克力在室温下融化，也将其放进冰箱。然而，巧克力进入冰箱后，尤其是在冷冻室，很容易发生脂肪结晶，这一过程虽然不会变质，但会使巧克力的口感不再细腻均匀，如果你的巧克力比较珍贵，这就真的很浪费了。因此，巧克力更适合放在十几二十度的室温下，也完全没必要放进冰箱。

冰箱除了会影响以上两种美食的口感以外，还会加速很多水果的变质。比如我们常见的香蕉、芒果、菠萝等热带水果，通常放在室温阴凉处储存就行了，如果温度低于12℃左右，反而会使它们提前变质，造成很可惜的浪费。如果是夏天想要做水果沙拉、水果捞等清凉食品，只需在吃之前放入冰箱冰一会儿就可以了，不仅能节约不少空间和电费，口感也得到了保证。

而我们常见的温带水果，比如苹果、梨、桃子等，如果是已经成熟的，是可以放进冰箱延长其可食用时间的，甚至像草莓、荔枝、葡萄、桑葚等这些在市面上就已经足够成熟的水果，买回来如果不能一次性吃掉，就更应该立刻放入冰箱了。

还有很多家庭，冰箱里大部分空间都被本没必要放进去的食物占据了，冰箱外面却还有很多该放却没放的食物。比如，我们很多人买回来的绿色蔬菜，如果还没烹制，一般都不会放进冰箱。其实，大多数绿叶蔬菜在室温下存放时，不仅会流失很多营养成分，其中的亚硝酸盐还会快速增加，如果烹饪时操作不当，就很容易增加我们对亚硝酸盐的摄入量。另外，豆腐、腐竹、百叶等豆制品往往比很多肉制品更容易坏，因此在豆制品还没有食用时，最好及时将它们放入冰箱深处靠内壁的地方，减少细菌滋生的可能。