湖南
我国是吃猪肉的大国，随着物质生活的提高，人们不再局限于猪肉，还偏爱吃羊肉、牛肉，还有禽类、水产品，包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等，那么中老年人应该如何吃呢？
猪肉被称为红肉（红颜色的肉为红肉），而这样的肉优势在于红细胞中有较多的血红蛋白，其中铁是血红蛋白必要的成分，它能够把氧气运送到身体各个组织器官。作为血红素铁的来源，要比非血红素铁更易被机体利用吸收，从而起到预防缺铁性贫血的作用。
对于中老年人而言，虽然机体会随着年龄逐渐退化，但对于各种食物也不能过量食用。就好比是猪肉，按照新版《中国居民膳食指南》的建议，则是每天成年人应该摄入45~75g的禽畜肉类，差不多只是一个手掌大小。
然而太多人吃的时候就忘了量，甚至很短的时间一碗肉下去了，过量进食在相关的研究中发现，若长期吃太多红肉，因其中含有较多的饱和脂肪酸，会导致血液中高密度脂蛋白胆固醇降低、低密度脂蛋白胆固醇升高，意味着罹患心脑血管疾病、结直肠癌、乳腺癌的风险都会增大。
综合建议，中老年人还是少吃点猪肉，不如多吃几种食物，抗衰老、补营养。
肉类可以选择“白肉”：
白肉指的是去皮禽类，以及水产品（鱼类、虾类）。在《JAMA·内科学》杂志中，涉及一项19万人的研究数据，发现原来吃鱼肉对心血管健康十分有利，尤其是鱼的omega-3脂肪酸，可降低低密度脂蛋白胆固醇。
在新版《中国居民膳食指南》也都提到，如果你每周至少能够保证吃两次鱼肉的话，有助于预防心血管疾病。
如何选择鱼类？市面上现在比较常见的有深海鱼、浅水鱼，更建议大家食用深海鱼，该食物中富含DHA与EPA，还含有被称为抗癌元素的“硒”，具有抗氧化、抗衰老的功效，保健养生的效果会更好。
全谷物：
著名医学周刊《柳叶刀》曾发表过的，一项来自40年前的观察性研究与临床实验，发现通过摄入全谷物可以帮助机体更好地吸收膳食纤维。在研究中，吃膳食纤维越多的人，罹患全因死亡率和心血管死亡率越低。
建议大家每天进食100~150g的全谷物为宜，也可以在细粮基础上，加入全谷物提高整体营养价值，起到真正的抗衰老的目的。
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