湖南
如今，慢性疾病横行，尤其在中老年人群体中，罹患肥胖、高血压、高血脂、糖尿病者越来越多。面对如此多的疾病，很多人更是打消了吃肉的理念。
在他们的认知中，认为老人更适合不吃肉的方式，如此才算平衡膳食。然而在一项研究中，足以打破这种理论，希望你以正确的观念看待，别再错下去了。
有关英国牛津大学上曾发表过的研究，对于吃纯素食，也就是说一点肉都不吃的人群，反而会增加骨骼类疾病，以及其他疾病与癌症的发生率。
那这么说，老人多吃肉比少吃肉或不吃肉的方式更长寿吗？
首先，大家要认清楚一点：老人吃肉才是饮食均衡的做法，不仅在我国，还有全球中很多的国家，包括美国、法国、澳大利亚等，他们的老人居民膳食指南，都提到老人应该适量吃肉，其中涉及的主要原因有几点。
第一，老人适量吃肉，肉可以为机体提供丰富的优质蛋白质、血红素铁、维生素B族等营养物质，作为贫血的动物性来源，红肉是很好的选择。
但更建议老人食用的是瘦肉，如里脊等部位，脂肪含量相对较低，还能降低老人贫血的概率。而在相关调查中发现，年龄为45~60岁的人群，贫血发生率可达25%，如果老人一口肉都不吃，患病概率还要更大。
第二点饮食均衡，随着年龄的增长，老人各项机体组织的功能都在退化，包括体力降低、牙齿松动、食欲下降，特别在营养摄入上面会出现明显的不足。
为避免营养缺乏病，更需要老人饮食均衡，肉是不能少的食材，每日摄入量需按照45~75g的范围内食用。
另外，除了上面所说的瘦红肉以外，对身体健康而言白肉也是很好的选择，包括鱼类、禽肉、虾类，优质蛋白质含量高，更好地被机体利用吸收，每日老人摄入鱼虾以及禽类可达到50~100g的范围。
还有不少人都担心的老人吃肉会升高胆固醇。实际上，从目前的居民膳食指南来看，无论美国还是我国都已取消了对胆固醇摄入量的限制。这是因为人体内胆固醇，70~80%是来自肝脏，剩下的才是饮食。
所以，在适量吃肉的前提下，大家是不用担心吃肉会升高胆固醇的，不过量也不选择不吃的方式，才是长寿之法。
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