人老了,都害怕疾病上身,更有中老年人为自身养生,舍弃大鱼大肉,每日改成粗茶淡饭,并认为这样即为最佳方式,还能保护身体健康、延年益寿。
粗茶淡饭真的能养生吗?
相信在很多人印象中,都认为粗茶淡饭是吃素,而对吃素的简单理解又是只吃菜、不吃肉。实际上,吃素的方式有很多种,包括严格素食、蛋奶素、半素/弹性素食、生食、鱼素等。
若中老年人任意选择其中一种,都容易导致饮食不均衡,这是因为在健康素食中的要求,同样需要供给机体碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维等,尤其是肉类食物中所含有的血红素铁,有助于机体预防缺铁性贫血。
对于很多人都想吃素食控制体重,以达到减肥的目的。但减肥不光和饮食相关,还与运动、睡眠等多因素相关。而素食本身,并不代表是热量低的食物,比如素食主义者比较钟爱的素饼、油炸煎烤类的蔬菜,都是增肥的帮凶。
所以,错误的吃素方式并不健康,反而会带来营养不良、贫血等危险,不如均衡膳食更有益。
综上所述,与其每天为了饮食而发愁,想要健康养生,尤其中老年人,要学学这2种健康的吃法。
荤素搭配,饮食均衡:
若过于控制自己的“肉欲”,反而不是控制饮食的最好方式,而有肉有素比例恰当,按照《中国居民膳食指南(2022)》中指出的平衡膳食原则,即食物多样、合理搭配;吃动平衡、健康体重;多吃蔬菜水果、奶类、全谷物、大豆;适量吃鱼、禽、瘦肉、蛋类;少油盐、控烟酒;
规律进食,足量饮水;会烹会选,看食品标签;采用公筷、分餐、杜绝浪费。
如此,大家既不用担心营养不良,还符合中老年人的每日膳食,增强机体免疫力、延缓衰老、提高基础代谢等。
远离不健康的吃法:
在世界卫生组织国际癌症机构中,早已提到槟榔、烟草、酒精、加工肉制品(火腿肠、培根、腊肠、腊肉、熏烤肉、咸鱼等等)都属于一类致癌物,要积极避免,能少吃就绝不多吃。
另外,还需注意烹饪方式,远离煎、炸、烧、烤、腌,多选择蒸、煮、焯、烩、炖,即为健康做法,味道也不会相差得过多,更适合中老年人养生。
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